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本帖最后由 往事随风 于 2013-8-6 12:39 编辑社区事务版
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本帖最后由 往事随风 于 2013-8-5 21:31 编辑
总有新网友对一些论坛的基本操作不懂或不熟悉，而且对论坛结构不是很明白，有帮助帖也找不到，现统一汇总在这里，以便各位网友查阅 我到现在都还不不熟悉，不知要待到何时。 8. DVDRiP/HD-DVDRiP/BDRiP等知识资料汇总
这条无法查看哦。 无星无杠 发表于 2013-8-5 21:39 static/image/common/back.gif
我到现在都还不不熟悉，不知要待到何时。
你是太懂了 客家粪青 发表于 2013-8-5 22:01 static/image/common/back.gif
8. DVDRiP/HD-DVDRiP/BDRiP等知识资料汇总
这条无法查看哦。
稍后我处理一下{:moren-58:} 客家粪青 发表于 2013-8-5 22:01 static/image/common/back.gif
8. DVDRiP/HD-DVDRiP/BDRiP等知识资料汇总
这条无法查看哦。
已处理好！谢谢支持{:moren-58:} 回复 往事随风 的帖子
我知道，但是我上传完之后，到那个选择图片那里，什么东西都没有，是怎么回事呢。 谢谢超版，这个法子好。。。[:2-10:]
剁椒鱼头本来属于湘菜系列，是湖南的一道名菜，不过由于两个省份有一个共同的特点：好辣，所以，聪明的江西人，在湖南菜的特点上稍做改动，进而形成了江西特有风味的一道好菜。此菜以咸和辣为主要特色，，味道相当好吃。色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感好、鲜辣可口。做这道菜最好是用自己制的剁椒，味道才够香浓，才会足够的辣。
主料：鱼头500g
辅料：花生油3匙 食盐1/2匙 姜1块 蒜5瓣 料酒1匙 鱼露1匙 细香葱 剁椒 暄苒智农牛肉酱1匙
江西风味剁椒鱼头的做法：
1.将鱼头洗干净，去鳃去鳞。准备好剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝放入鱼头，最好别切太小
3.加入适量盐（根据自己口味）
4.加入料酒，抓匀腌制20分钟以后，但一小时之内。
5.腌好后在鱼头上撒上剁椒（有朝天椒的当然更好）
6.待热水上锅，大蒸10分钟
7.蒸鱼时把葱蒜洗净切碎，然后均匀撒鱼头上
8.再用另外一锅放一大勺油烧到时冒烟的程度
9.油烧热之后，均匀的淋在鱼头上
10.再淋一点点的鱼露提味 11.最后把准备好的暄苒智农牛肉酱放至盘中的一侧。烹饪技巧 1、鱼头最好选用大一点的鱼头，实在没有可以选择白鲢花鲢等也行，最重要的不要是海鱼； 2、剁椒本身就是是咸的，所以在腌鱼头时要酌量加盐；暄苒智农牛肉酱尽量能与鱼头中间有所分开。 3、最后烧热的油浇在鱼头上可以把剁椒的香味提升，油一定要烧到冒烟的程序，如果有菜籽油的最好用菜籽油，味道更好。
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