黄恩（笔名黄丹）写于2016年10月24日，原创文章，如转载，请注明出处。
一，试解密潭江水仙古茶树群缘由 每次去山里看老茶树，越是人烟稀少的地方，多有百年甚至几百年、上千年的古树茶，它们就如与世隔绝般，不为外人所知，甚至还不为人知。 位于粤东北地区的广东省梅州市丰顺县潭江镇，有一聚集了众多古树茶的山村：凤坪乡。该镇是梅州市唯一的少数民族畲族聚居地，也是有名的革命老区。潭江地处丰顺县东北部，韩江中游，东与饶平县新塘镇接壤，东南毗邻潮安县凤凰镇，北与大埔县洲瑞、高陂、桃源镇相连。镇面积为271平方公里，其中山地为28.7万亩。 相传最早的潭江凤坪本无茶，有一神鸟衔来茶树苗，此后的凤坪便开始有茶树。 且莫管今人相信与否。但就畲族生活情况与茶树起源分布来看，武夷山是更早发现茶树的地方，距今约一千年前。几百年后，各地才有人工培植茶树，其他各地的水仙茶多始于武夷。潭江凤坪的茶树，或是由畲族先祖自福建武夷带来的也未定。 就目前潭江水仙古茶树形来看，与武夷水仙的树形和繁衍状况，也极为相似。 水仙茶树是历代闽粤人们钟爱的茶种，因其树开花不结果，扦插培植较难成活，后来人们发现其可用压条繁殖。而在武夷原生态山林中，若有水仙茶树生产之处，常可见不远处自根系所达之处新长出不少幼苗。所以潭江凤坪村的古茶树，除了有单株古树之外，也多见多株茶树并生的现象，该是为解。 越是人迹罕至的地方，茶树的生长不受外因影响，更得与天然发展，故地处偏僻的潭江镇凤坪村，众多古树茶树群形成的原因可想而知。 二，潭江水仙，回甘悠长待客寻 朋友送我一盒潭江水仙，并说何时有空，一起前往查看古茶树群。心想既然茶已在手，不如先让我的味蕾来开启潭江凤坪的古茶树之旅吧。 茶树生长的环境和气候，还有后期的生长、管理、制作工艺都是可改变其特性的。这一盒潭江水仙，或是与饶平和凤凰相邻，单枞茶的制作工艺与同属乌龙系列的水仙工艺结合之后，潭江水仙的外形和味道另人不禁对它多看几眼。它有单枞的清秀，也有水仙的厚实，而生于原生态山林的纯朴原野清香和单枞的工艺香，让一贯不喜欢单枞茶的我也接受了此茶，而新茶水仙的新锐和清冽，此时则更为柔顺。放下杯子，习惯留下的茶汤和杯中逐渐展开的叶底，信守拈起一两片茶叶，展开，揉捻，叶片柔韧有弹性，叶脉经络分明。 而此时，口中渐渐生津回甘微甜。它不似有些茶，甘度很高，但很快就退去。 这几年人们都在追寻古茶树。但朋友却告诉我，去年的潭江镇，却因市场经济形势不太好，摘茶工价又高，很多的茶农都没有采茶。（水仙为中叶种茶类中叶种较大的茶种，茶树高大，有些可至几米，树身长满青苔，因此水仙古茶树的采摘的难度也更高。） 讯息飞增的外面世界，却将潭江古茶树的香气隐藏于深山。在百度里，关于潭江水仙古茶树的消息也是寥寥可数的。本着对茶崇敬的心，写下这些字行，但愿那些藏在深山的潭江水仙古茶树群和那里淳朴的畲族人们，能早日等到天下爱茶之人的惊喜与赞叹，才不枉那默默生长了百年、几百年、青苔苍苍的它们。 有道是：千年畲族栖凤坪，百年水仙隐潭江。甘香悠长汤清秀，九泡余味茶情偿。 作者简介：作者简介：黄恩，笔名黄丹、曾用笔名水蓝天心。70后客家女子，自由撰稿人、承接软文写作、人物传记编写。广东梅州市天心茶行主人，十多年实体店经营地道武夷岩茶。崇尚简单生活。多篇散文、小说、现代诗被多家报刊杂志选登。现任广东省梅州市梅县区作协秘书长。2015年中国十大新派作家诗人评选得主之一。个人公众号：香漫水榭。用文字芳香灵魂和周围人群。
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