粤东美食让你欲罢不能：梅州美食

统彤 · 发表于 2017-9-22 15:40:30

本帖最后由统彤于 2017-9-22 15:43 编辑

清补凉

　铁盒装的清补凉，吃的也许就是一种梅州记忆了，梅州特色下午茶有木有！

统彤 · 发表于 2017-9-22 15:40:57

本帖最后由统彤于 2017-9-22 15:43 编辑

荞粄

　　梅州人的煎荞粄造型略土，但它土气的外表之下隐藏着一咬就会满口溢香的能量。煎荞粄是要看时令的，也正因为有时令的限制，所以一到出品时间荞粄就会特别好吃，时令菜最美味，吃货都晓得。因为是过油煎炸的原因，刚刚出锅的荞粄特别香酥，让人欲罢不能！

统彤 · 发表于 2017-9-22 15:41:24

本帖最后由统彤于 2017-9-22 15:44 编辑

蕉岭糍粑

　蕉岭人有打糍粑的传统，手工打的比较有韧性，好吃，但在梅城街头已难寻手工糍粑了，刚打出来的糍粑，有股浓郁的米香，这是家乡淳淳的味道…

统彤 · 发表于 2017-9-22 15:41:54

本帖最后由统彤于 2017-9-22 15:45 编辑

丰顺埔寨牛肉

　“鲜、嫩、脆”是埔寨牛肉的特色，埔寨自古就有宰牛卖肉的传统，下午现宰的牛，有时候端上桌牛肉还是温热的。丰顺人吃牛肉，煮、炒、焖、姜葱的吃法都有，还会做成牛肉丸和牛肉干。无论是牛肉火锅还是全牛宴，都值得一试！

统彤 · 发表于 2017-9-22 15:42:22

本帖最后由统彤于 2017-9-22 15:45 编辑

五华鱼生

　　五华鱼生的经典，敢吃能吃的亲，肯定是爱到不行！五华的特色吃法，讲求的是又鲜又甜的极致味道，必须来五华才能吃到最正宗的好伐！

统彤 · 发表于 2017-9-22 16:39:15

本帖最后由统彤于 2017-9-22 16:41 编辑

平远炒黄粄

　平远的黄粄，也可见到真空包装的，但与现做现炒的黄粄的滋味相比，还是差了好大一截！切成小条，配以经爆香的鱿鱼丝，以及瘦肉丝、冬笋丝、冬菇丝、蒜苗丝，炒成香气诱人的炒黄粄，但会吃的亲，还是最爱黄粄本身那股特有的香味！

统彤 · 发表于 2017-9-22 16:39:44

本帖最后由统彤于 2017-9-22 16:42 编辑

丰顺捆粄

　　晚上九点一过，就是梅州人的宵夜时间了，米香浓郁的皮，包裹着肉菜豆干等荤素菜，一口咬下去，回味无穷。虽是清淡平常的味道，却有一种贴心温暖的感觉。

统彤 · 发表于 2017-9-22 16:40:10

本帖最后由统彤于 2017-9-22 16:42 编辑

鱼头煮粉

　现杀的草鱼，配上手工鱼丸、爽脆的白菜，奶白色的浓汤，吸饱汤汁的米粉，梅州人的一份宵夜，简单朴素但诚意满满！

统彤 · 发表于 2017-9-22 16:40:34

本帖最后由统彤于 2017-9-22 16:43 编辑

金不换炒田螺

　梅州特色的炒田螺，除了葱姜蒜，必放酒糟和金不换，香气扑鼻，味道浓郁，夏夜和啤酒是绝配！

统彤 · 发表于 2017-9-22 16:41:06

本帖最后由统彤于 2017-9-22 16:43 编辑

狗肉煮粉

　梅州经典宵夜之一，艾叶与肉香融合，很多回梅的亲是必定要吃上一次！

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