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鸳鸯蒸饺

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统彤

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[LV.Master]伴坛终老
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发表于 2017-7-25 12:23:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 统彤 于 2017-7-25 12:27 编辑

鸳鸯蒸饺
鸳鸯蒸饺
  面皮:面粉250,水120-130克。  馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
鸳鸯蒸饺

鸳鸯蒸饺

鸳鸯蒸饺

鸳鸯蒸饺

鸳鸯蒸饺
  
     做法:   ①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。

   ②芹菜焯水至七成熟，切末备用，肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀，加盐，鸡精味精调味便可。  

  ③面团搓条，下剂,擀皮，包馅，皮要薄。

  ④上面是图解步调。

  ⑤上面就是详细的包制伎俩，然后上锅蒸10分钟，出锅后装点便可!
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