《我是大主厨》清蒸鲳鱼

qiuxiaomi · 发表于 2012-3-19 14:07:31

好久没吃鱼鸟，早上早早起来去市场，看到好新鲜的鲳鱼，想着中午就做清蒸鲳鱼吧！

材料：鲳鱼一条、姜丝、蒜片、葱段、豆瓣酱。

先用盐跟少许料酒把鱼腌渍半个小时，把适量的蒜片、姜、葱段、塞在鱼肚里。

盘子上摆上姜把鱼放上去、表面再放姜跟葱段。放锅里蒸15分钟！
蒸好后，锅里放点油，把蒜片、姜、葱段，炒出香味，再放两汤勺的豆瓣酱，鱼露，少许酱油跟盐，关火把汁浇在鱼身上就OK了。

样子不怎么好看，但是真的不错吃，哈哈！

小8 · 发表于 2012-3-19 14:54:37

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哈爱吃鱼！最爱吃鱼腩

量子 · 发表于 2012-3-19 15:01:28

15分钟太长时间了，减半都可以，不信你试试

量子 · 发表于 2012-3-19 15:02:00

水滚后放入鱼，开始算时间。

桃栀妖妖 · 发表于 2012-3-19 15:05:02

这条好像是边鱼，不是鲳鱼。。

骑牛过河 · 发表于 2012-3-19 15:38:28

还是小时候吃过鲳鱼！那时很流行吃鲳鱼！

♂Mei·Mei♀ · 发表于 2012-3-19 15:54:21

我也喜欢吃鱼。

缘系广云 · 发表于 2012-3-19 16:13:32

凡是高蛋白质的都要猛火

qiuxiaomi · 发表于 2012-3-19 17:30:38

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我们这叫鲳鱼，呵呵

桃栀妖妖 · 发表于 2012-3-19 17:54:02

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鲳鱼鱼鳞没这么白的。。。这是河里的边鱼！

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