[原创] 儿童怎样挑选蜂蜜

守望幸福556

【蜂蜜的功效】

（1）具有清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、护肝、护肾、软化心脑血管、延缓衰老等保健辅助功能。

（2）润肺、化痰、理气、消滞、增加呼吸道粘膜分泌、促进胃液分泌。

（3）可润肠，防便秘、防肠癌。

（4）预防感染，镇静安眠，促进新陈代谢。

（5）美容养颜。内服或外用，可有效改善皮肤营养状况，增强皮肤活力，防止皮肤干燥。

 

【正确的食用蜂蜜】

一、食用方法：可将蜂蜜加入凉开水、温开水、纯净水、牛奶、豆浆等中混合后服用，可以起到调味和滋补调理作用。也可少量含服或直接涂抹到面包上食用。

蜂蜜不可用开水冲或高温蒸煮，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏。最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

二、服用时间：蜂蜜的食用时间大有讲究，一般在饭前1—1.5小时或饭后2—3小时较为适宜。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

三、服用剂量：成年人每天20—30克，儿童每天10克左右，除治疗用外，建议每日用量不要超过50克。

 

【不适宜人群】

（1）肠胃不好、腹泻患者；

（2）痛风患者；

（3）1岁以下婴儿。

 

【注意事项】

（1）不宜与豆腐同食。 　　

（2）不宜与韭菜同食。

（3）不宜用开水冲服，开水会破坏蜂蜜中的有效成分。

 

儿童食用蜂蜜时应该注意的问题

 

蜂蜜是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品，营养丰富，是老幼皆宜的滋补佳品。儿童食用蜂蜜时应注意以下问题：

 

1、冲蜂蜜的水应该为温开水。

蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 冲饮，可以用60oC以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服。

 

 

2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。

在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易结晶，此时的蜂蜜有时会出现“返砂”现象，“返砂”的蜂蜜的营养价值并无明显改变，儿童仍然可以服用。

 

3、发酵的蜂蜜不宜食用。

含水较多的蜂蜜在较高温度下贮存容易发酵，发酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下产生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧气则分解为醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，产生酒味和酸味，出现气泡，蜂蜜变稀，失去营养价值，食后会引起消化不良，因此儿童不宜饮用发酵的蜂蜜。

另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店或淘宝商城购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。而商店里所卖的蜂蜜一般都是经过加工处理且经过卫生部门检验的。

 

蜂蜜分等

一等蜂蜜有椴树蜜、荔枝蜜、柑橘蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等；

二等蜂蜜有油菜、枣花、葵花、棉花蜜等；

三等蜂蜜有乌桕蜜等；

荞麦、桉树蜜为等外蜜。

在同一等蜂蜜中又根据蜂蜜的浓度分成四个级别，波美度在：

       42度以上为一级；

       41度为二级；

       40度为三级；

       39度为四级。

浓度越高，水分越少，营养元素的含量越多。因此，一级的蜂蜜营养价值较高。

 

                      

 

蜂蜜结晶

蜂蜜的结晶是一种物理现象，蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖、果糖具有容易结晶的特性。因此，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。　　

由于蜂蜜结晶是一个非常复杂的变化过程，必须要在一定的温度下（13-14℃），如果温度过高，溶解度增高，结晶溶解；温度过低蜂蜜的黏性便增大，不易使结晶聚集。结晶还要有结晶核，结晶核的多少也决定了结晶的程度。蜂蜜结晶还与蜂蜜的蜜源有关，如椴树蜜易结晶，洋槐蜜不易结晶，与含水量也有一定的关系。一般结晶蜜质量更好，更便于运输和储存