大家都来学做蛋糕~~超级简单的哦!!!

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发表于 2007-12-22 18:49:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

自制蛋糕

一、材料:

  1. 鸡蛋4
  2. 面粉100克(其中里面加入10可淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)
  3. 100 

二、制作:

  1. 把鸡蛋蛋黄与蛋白分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合手动搅拌器);
  2. 1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;
  3. 搅打蛋黄成淡黄色即可(1分钟);
  4. 搅打蛋白成奶油状(打到蛋白在手尖中能立起来,时间需要较长,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕膨胀不起来,而成为蛋饼)
  5. 将面粉(筛过)放入蛋黄中,轻轻搅匀,过猛会使面产生筋度,影响蛋糕的质量),搅完后发现面都团在一起(不用加水)。
  6. 将蛋白放入到碗中搅匀(不能用搅拌器,方法是用手从碗底向上捞,重复几次后移动方向,大约2分钟后,你会发现碗中的面团跟蛋白变成一种糊状,这就差不多了)。
  7. 蛋浆准备好后,就可以在电饭褒里面抹上一层油,把蛋浆倒进去,盖上盖子,调至煮饭键,5分钟左右会跳至保温,等约2-3分钟,再按一次煮饭,几分钟跳后,这时你就能闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去且筷子没有粘蛋糕浆的话,就表示可以。
  8. 放凉后,就可以随你个人喜欢,挤上奶油或放上水果来装饰。
大功告成!还不是很难拉,我本身也不喜欢弄些很复杂的东西。有空做一次,可以给对方个惊喜哦,试下吧!

该用户从未签到

 楼主| 发表于 2007-12-22 18:50:45 | 显示全部楼层
打蛋白的过程必须坚持住啊!!成功与否就看这一步了~~

该用户从未签到

发表于 2007-12-24 09:27:11 | 显示全部楼层
昨天晚上试过了~~真的可以耶!!!

该用户从未签到

发表于 2007-12-24 21:58:10 | 显示全部楼层
:shock: 我讨厌看字

该用户从未签到

发表于 2007-12-25 00:43:14 | 显示全部楼层
我只喜欢吃蛋糕

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[LV.1]初来乍到

发表于 2008-1-19 00:14:41 | 显示全部楼层
需要多长时间??回头叫我家LP尝试一下~~

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