清明节的七种食物

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清明节的七种食物

   编者按：清明节，又称清明节，是中国人向祖先和死者致敬的传统节日。全国不同地区的人们根据当地习俗在一天中食用不同的食物。

   从绿色饭团和煎蛋卷到油炸面团和煎饼，这里有人们在特殊日子吃的七种传统食物。

清澈明亮。[图片来源：中国日报网]

   庆团宴

   在长江下游地区，青团或青饼是清明节非常受欢迎的小吃。青团是一种圆形的绿色蛋糕。为了制作蛋糕，人们把稗草捣碎，挤出汁液，把面粉和汁液混合成糊状。然后，他们将黑豆馅注入糊状物中并蒸熟。青团精致细腻，口感醇厚，风味独特。清明节也是祭祖的日子。

1.青团

   清明节前后，中国江南地区（长江以南地区）广泛食用青团或绿色饭团。时令美食通常由糯米和捣碎的艾草混合制成，艾草是一种可食用的野生草药，被认为可以防止有毒昆虫叮咬。

2.三子宾馆

   在中国北方和南方，清明节吃三子是一个古老的传统。然而，中国北方和南方的三子在大小和材料上各不相同。北方人喜欢用小麦做的大一点的，而南方人喜欢用大米做的小一点的。

3.薄煎饼

   薄煎饼是中国东南部福建省厦门市清明节的一种受欢迎的食物。为了让它更美味，他们通常会在煎饼中加入干海藻、煎蛋卷、蔬菜和辣椒酱。

4. 葱煎蛋卷 大葱和蛋饼

   在中国东部山东省的青岛，人们在这一天吃葱和煎蛋卷。他们认为这种特殊的组合有助于提高视力，使眼睛更明亮。在古代，学生们经常在这一天送鸡蛋给老师以示尊重。

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5.芥菜炒饭

   在中国东南部福建省的许多地方，人们认为在清明节吃芥菜蒸米饭可以帮助全年预防疥疮和其他皮肤病。

6.紫推包子

   这个包子以春秋时期（公元前770-476年）著名的隐士介子推的名字命名。山西省的人们有在清明节吃包子的传统。五颜六色的面团动物和花朵是常见的装饰品，而鸡蛋和红枣则被添加到里面以增加甜味。

7.艾粄

   对于中国的客家人来说，艾班或用艾草和米饭做成的饺子是一种节日必吃的食物，是用艾草糊和糯米粉混合在一起做成的。它们还以花生和黑眼豆为特色，口味更加多样化。蒸熟饺子15-20分钟后，食物就可以上桌了。

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寒食节

   寒食节或寒食节是中国传统节日，在清明节前一天庆祝。在那一天，生火是禁忌，只能吃冷食。

   传说春秋时期，晋崇二王子在流亡海外时，经历了许多磨难。有一次，为了帮助被饥饿折磨的王子，介志推割下了他大腿上的肉，并将其献给了王子作为食物。

   然而，当崇儿成为晋文公时，他没有奖励他，而是在火中杀死了杰和他的母亲。后来，温公爵悔恨不已，下令禁止在洁去世周年纪念日用火，所有食物都要冷着吃。

吃鸡蛋

   在中国许多地方，清明节吃鸡蛋和中秋节吃月饼一样重要。中国民间信仰是，清明节吃一个鸡蛋会带来全年的健康。在中国，这一习俗已经延续了数千年。

   吃鸡蛋的起源可以追溯到“上四节”（中国的一个传统节日）。在古代，婚后想要生孩子的女人经常把不同颜色的煮蛋涂上颜色，放进河里，住在河下游的人把鸡蛋捡起来吃。据说吃的鸡蛋越多，女性怀孕的几率就越大。今天，人们相信在清明节吃鸡蛋会带来成功。

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   在中国，白色和黄色的菊花通常被用来向死者致敬。[图片/新华社]

   崇拜祖先

   清明节是中国人尊崇自然和中华民族祖先的时期。对自然和祖先的崇拜可以追溯到古代，在现代社会仍然很重要。

   扫墓和祭奠死者是纪念已故亲人的两个重要做法。坟墓周围的杂草被清除，并添加了新鲜的土壤来照顾死者。

   扫墓和祭奠死者是纪念已故亲人的两个重要做法。坟墓周围的杂草被清除，并添加了新鲜的土壤来照顾死者。

   死者最喜欢的食物、酒、筷子和纸币都放在他们的坟墓上。这些祭品都被烧掉了，希望死者在来世不会缺乏食物和金钱。

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《杨柳枝》研究

   传说《清明》是一年中鬼魂最接近活人世界的三个时期之一。佛教徒相信柳树枝可以驱走不受欢迎的鬼魂和邪灵。因此，柳枝也被称为“鬼恐木”。

   民间谚语也规定了风俗习惯。有句谚语说，如果一位年轻女士在清明节不戴柳枝，她很快就会变老。另一位说：“如果一个人不戴柳树，他死后就会变成一只黄狗，转世。”

2023年3月27日，中国首都北京玉渊潭公园，一名游客正在欣赏樱花。[图片/新华社]

   春游

   这不仅是一个纪念死者的时期，也是人们外出享受大自然的时候。

   当树木变绿，花朵绽放，阳光明媚，一切都恢复了生机。这是欣赏大自然之美的好时机。这种习俗可以追溯到春秋时期（公元前770-476年）和战国时期（公元前四75-221年）。

   春天在户外漫步，为生活增添了欢乐，促进了身心健康。

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放风筝

    放风筝是许多中国人在清明节期间喜欢的活动。风筝不仅在白天放飞，而且在晚上也放飞。小灯笼系在风筝上或风筝线上。当风筝在天空中飞翔时，灯笼看起来像夜晚闪烁的星星。这一天放风筝的特别之处在于，人们在风筝在空中时剪断风筝线，让它自由飞翔。据说这会带来好运，这样做可以赶走疾病。

2014年4月2日，山东省淄博市，学生们正在玩蹴鞠游戏。[图片/新华社]

   蹴鞠

   蹴鞠是这一时期玩的一种有趣的游戏。菊是一种皮革球，上面插着毛。传说黄帝最早发明它是为了训练战士。后来，在寒食节期间，当人们无法吃热食时，人们会用铜菊来强身健体。

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文化内幕：中国画中的清明节

丰子恺《清明上的一幕》[图片来源：雅昌艺术网]

   中国的第五个节气，清明节，将于4月4日开始，恰逢中国传统节日清明节或清明节。

   这个节日也标志着天气的变化，因为全国气温开始上升，降雨量增加，这使得它成为春季耕种和播种的关键时刻。

   在同一时期，中国人会在节日期间祭拜祖先、穿柳树枝、春游、放风筝和吃冷食等活动。清明节可以追溯到周朝（约公元前11世纪至公元前256年），历史上许多画家留下了许多描绘这一传统事件的作品。

   让我们来看看。

文化内幕：中国画中的清明节

《清明上河图》，徐俊轩著，1992年创作。[图片来源：雅昌艺术网]

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《清明上河图》，冯媛，2005年创作。[图片来源：雅昌艺术网]

梁世民《清明上河图》[图片来源：雅昌艺术网]

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《清明上河图》刘茂山摄[雅昌艺术网]

《清明上无止尽的细雨》，方增贤，1985年创作。[图片来源：雅昌艺术网]

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清明前，由金大雪创作，2007年（左）。《清明上无止尽的细雨》，王明明[图片/雅昌艺术网]

刘国辉《清明上寻酒》[图片来源：雅昌艺术网]