中国各地：中国“野生真菌王国”进入交易旺季

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中国各地：中国“野生真菌王国”进入交易旺季

   2023年7月2日，中国西南部云南省昆明市，一名顾客在野生蘑菇贸易市场挑选可食用的野生蘑菇。野生食用菌是中国西南部云南省备受喜爱的时令美食，交易旺季已经到来，吸引了无数美食家觊觎其迷人的光环。

   云南被誉为中国的“野生菌王国”，野生食用菌品种约900种，占全国总数的90%以上（新华社/蒋文耀）

   昆明，7月14日（新华社）-野生食用菌交易旺季已经到来，野生食用菌是中国西南部云南省一种深受喜爱的时令美食，吸引了无数美食家觊觎其迷人的光环。

   云南被誉为中国的“野生菌王国”，野生食用菌品种约900种，占全国总数的90%以上。

   这种丰富的多样性可归因于其复杂的地形和广阔的森林。

   随着季风季节的到来，野生蘑菇在全省各地大量涌现。

   在省会昆明最著名的水木花野生蘑菇交易市场，有260多个野生蘑菇品种可供选择，自7月以来，这里平均每天交易300吨野生食用蘑菇。

   市场总经理程爱丽说：“由于气候相对干燥，今年野生蘑菇收获季节比去年推迟了约20天，但价格上涨了近30%。”。

   程指出，从2017年到2021年，该市场的年交易额连续五年超过70亿元人民币（约9.815亿美元），成为目前中国最大的野生食用菌贸易市场。

   海晓磊从事真菌贸易已有二十多年的历史。

   “我们主要销售高品质的松茸，今年每公斤的价格从1500元到2300元不等，”海说。

   近年来，这道当地美食已成为云南的招牌美食，甚至在海外吸引了大批铁杆粉丝。

   海的客户包括来自日本、韩国和美国等国的一些外国买家。

   “他们中的一些人会在参观我的展位后在网上下单，”他补充道。■

   2023年7月2日，在中国西南部云南省昆明市的野生蘑菇贸易市场，一名小贩正在安排食用野生蘑菇运输。野生食用菌是中国西南部云南省备受喜爱的时令美食，交易旺季已经到来，吸引了无数美食家觊觎其迷人的光环。

   云南被誉为中国的“野生菌王国”，野生食用菌品种约900种，占全国总数的90%以上。（新华社/蒋文耀）

   2023年7月2日，中国西南部云南省昆明市，一名小贩在野生蘑菇交易市场出售可食用的野生蘑菇。野生食用菌是中国西南部云南省备受喜爱的时令美食，交易旺季已经到来，吸引了无数美食家觊觎其迷人的光环。

   云南被誉为中国的“野生菌王国”，野生食用菌品种约900种，占全国总数的90%以上。（新华社/蒋文耀）

   2023年7月2日，中国西南部云南省昆明市，一名顾客在野生蘑菇交易市场挑选松茸蘑菇。野生食用菌是中国西南部云南省备受喜爱的时令美食，交易旺季已经到来，吸引了无数美食家觊觎其迷人的光环。

   云南被誉为中国的“野生菌王国”，野生食用菌品种约900种，占全国总数的90%以上。（新华社/蒋文耀）

   2023年7月2日，中国西南部云南省昆明市，一名厨师在一家餐厅准备烹饪可食用的野生蘑菇。野生食用菌是中国西南部云南省备受喜爱的时令美食，交易旺季已经到来，吸引了无数美食家觊觎其迷人的光环。

   云南被誉为中国的“野生菌王国”，野生食用菌品种约900种，占全国总数的90%以上。（新华社/蒋文耀）

  2023年7月2日，在中国西南部云南省昆明市的一个野生蘑菇贸易市场，一名小贩正在整理可食用的野生蘑菇。野生食用菌是中国西南部云南省备受喜爱的时令美食，交易旺季已经到来，吸引了无数美食家觊觎其迷人的光环。

   云南被誉为中国的“野生菌王国”，野生食用菌品种约900种，占全国总数的90%以上。（新华社/蒋文耀）

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山东惠民：食用菌绽放“致富花”

7月15日，在惠民县胡集镇银丰食用菌种植合作社，工作人员在整理新采摘的银耳

7月15日，在惠民县胡集镇银丰食用菌种植合作社，工作人员在整理新采摘的银耳

7月15日，在惠民县胡集镇银丰食用菌种植合作社，工作人员在采摘银耳

7月15日，在惠民县胡集镇银丰食用菌种植合作社，工作人员在菇棚里为银耳喷水

7月15日，在惠民县胡集镇银丰食用菌种植合作社，工作人员筛选烘干后的银耳

7月15日，在惠民县胡集镇银丰食用菌种植合作社，工作人员在查看烘干后的银耳品质。

　　山东省惠民县胡集镇整合农业产业资源，由银丰非公企业党支部牵头成立以“党支部+食用菌企业+农户”为模式的银丰食用菌种植合作社，建成集生产、研发、销售、农事体验于一体的农业联合体。据悉，该农业联合体带动周边9个村120户参与其中，银耳种植已成为当地农业增效、农民增收的特色产业。新华社记者 郭绪雷 摄

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小蘑菇开出“致富花” 江西南昌食用菌产业拓宽乡村振兴发展路

   在位于江西南昌安义县石鼻镇赤石村的江西林武农业科技发展有限公司食用菌种植基地，村民正在采摘菌菇。　受访者供图

   中新网南昌4月16日电(卢梦梦)走进位于江西南昌安义县石鼻镇赤石村的江西林武农业科技发展有限公司食用菌种植基地，只见种植大棚内的木架上整齐地摆放着菌包，菌包上一朵朵圆润饱满的草菇探出“小脑袋”，煞是喜人。

   “我们主要采用‘公司十基地十农户’的模式，对外推广食用菌种植。由公司提供菌种和技术指导，让农户先学习后种植，进一步拓宽其增收致富渠道。”江西林武农业科技发展有限公司负责人林武生介绍，今年基地已投入生产的菌包有2万多包，截至目前已经产出草菇和双孢菇达60万斤。

   村里的脱贫户谢党连主要在基地做菌菇采摘工作，每月有3500元固定工资。“年纪大了，不好外出务工，如今在家门口就能有稳定的工作和收入，还能学到种植技术，日子过得很舒心。”谢党连说。

   在位于江西南昌安义县石鼻镇赤石村的江西林武农业科技发展有限公司食用菌种植基地，村民正在分装菌菇。　受访者供图

   据了解，基地共拥有示范种植大棚20个，每年种植两季草菇和一季双孢菇，年产草菇40万斤、双孢菇60万斤，可产生效益500余万元。“草菇和双孢菇属于草腐菌，我们能有效利用当地资源，让秸秆变废为宝，实现循环发展，既增加了村民收入，又提高秸秆利用率，有效保护生态环境。”林武生说。

   除了种植菌菇，一直以来，林武生和他的团队也在积极深耕菌菇产品加工。“我们公司在福建漳州有进出口经营权，主要生产香菇罐头等菌产品销往日本、欧洲、东南亚等国家和地区。”林武生告诉记者。

   “接下来，我们将继续扩大羊肚菌、猪肚菇、平菇、姬菇等食用菌种植，同时进一步延伸食用菌产业链条，构建规模化、机械化、产业化的全链产业发展模式，带动周边村民就近就业，为乡村振兴赋能添彩。”林武生表示。(完)

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丰收“新”盛景|黑木耳绽放“致富花”

来源：央广网

央广网轮台7月8日消息（见习记者姜茸 通讯员刘厚伟）近日，新疆轮台县阳霞镇哈尔墩村的木耳大棚基地种植的新鲜木耳迎来了采摘季。

一排排菌袋整齐垂直排列，一簇簇肥嫩光亮的木耳长势喜人，村民们正忙着一边对前期种下去的菌棒进行采摘、晾晒，一边摆放新的木耳菌棒，现场一派忙碌景象。

新鲜木耳迎来了采摘季 （刘厚伟 摄）

“黑木耳是一种营养丰富的食用菌，种植要求不高，经营管护容易、种植周期短，市场前景非常广阔，我们的销路稳定不愁卖不出去。”轮台县农业农村局干部、木耳基地负责人艾合买江·吐尔逊介绍，我们目前建设标准化木耳生产大棚10座，共摆放木耳菌袋3.8万袋，灌溉均采用雾喷，长势喜人，已进入采摘期，预计能产2.3吨干木耳，销售额大概25万元。

新鲜木耳迎来了采摘季 （刘厚伟 摄）

据了解，目前哈尔墩村的木耳大棚从种植到采摘，工人全部由镇上的劳务派遣公司提供，每天用工量在13人左右，人均日工资200元，单季能有效带动附近村民800多人次就业增收。

阳霞镇哈尔墩村村民吾卜力·麦麦提说：“我家就在附近，以前家里有老人、小孩需要照顾，不方便出远门务工，现在好了，走几步路来这里上班就能增加收入，还方便照顾家里人，一举两得！”

新鲜木耳迎来了采摘季 （刘厚伟 摄）

“下一步，哈尔墩村要继续开拓销售渠道，继续组建黑木耳专业合作社，采取“党支部+合作社+基地+农户”模式，带动农户种植黑木耳，带动农户就地就近就业，持续增加群众收入。”哈尔墩第一书记艾克拜尔·热依木说。

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【这个城市有点潮】楚雄：又到吃菌季，这座城市的盛宴开启！

“云南产菌，楚雄尤多；楚雄多菌，精在南华。图/视觉中国

   每到野生菌上市的时节，楚雄的各个市场上人头攒动，来自各地的买家和卖家聚集于此，交易十分火爆 图/视觉中国

   在这里不仅能买到最新鲜的野生菌，也能看到各种色彩缤纷、形状各异的菌子。图为南华县野生菌交易市场的商贩在售卖野生菌 中新社记者 刘冉阳 摄

图为在楚雄禄丰金山野生菌交易市场内，菌农们将当天采收的野生菌送到市场图/视觉中国

   面对市场上五颜六色的菌子，不能只靠颜色来区分是否有毒，不买、不吃不认识的野生菌才是最靠谱的选择。图为菌农采收的珊瑚菌 图/视觉中国

   在楚雄南华县，当地每年还会举行“菌王”选拔大赛，比赛分别在松茸、灵芝、香根菌等十个野生菌菌种中选出“菌王”中新社记者 刘冉阳 摄

   图为“菌王”选拔大赛上的巨无霸灵芝菌吸引眼球 图为“菌王”选拔大赛上的巨无霸灵芝菌吸引眼球

松茸“菌王”比成年男子的手掌还要大 中新社记者 刘冉阳 摄

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图为野生菌火锅

   楚雄可食用野生菌种类繁多，也衍生出了许多烹饪方式，除了煎、炒、炸、煮之外，野生菌蛋糕、野生菌甜品等新吃法也层出不穷 中新社记者 刘冉阳 摄

在野生菌美食文化节上，厨师用野生菌做出造型精美的菜肴 图/ICphoto

图为厨师用精美的器具为野生菌美食装盘 中新社记者 刘冉阳 摄

图为野生菌做成的菜肴  康平 摄

      在众多的烹饪方式中，菌子火锅仍然是许多人的不二之选。大杂烩式的“菌火锅”，众菌咸集，悉数跃入鸡鹅羊汤。为避免有人提前动筷，老板通常要等锅煮上15分钟后才上筷子  图/视觉中国

   野生菌对楚雄人来说不仅是生意和食物，也是当地文化的特色文化名片。为此，楚雄还发布了一本名为《送你一朵野生菌》的绘本，将主角黑松露拟人化，讲述着一个黑松露克服重重障碍，最终实现自我成长、收获亲情的励志故事  王洪 摄

   “雨季一到，诸菌皆出，空气里到处都是菌子气味。”汪曾祺笔下曾描绘的，正是此时的云南。如今，每逢菌季，各地的食客便不约而至，一饷“野生菌王国”的独特魅力。图/视觉中国

   “云南产菌，楚雄尤多；楚雄多菌，精在南华。”雨季来临，云南楚雄野生菌大量上市，食客们迎来了一年一度的“吃菌季”。楚雄是云南重要的野生菌产地，牛肝菌、松露、松茸……据统计，仅是楚雄南华的已知野生食用菌种类就达290多种。在楚雄，当生长于山野间的“精灵”，成为人们餐桌上的一碟美味，珍馐入喉，最是惬意。

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广西柳城：“笋王”争霸

7月21日，在柳州市柳城县“笋王”争霸赛现场，评委给参赛竹笋评分

7月21日，在柳州市柳城县“笋王”争霸赛现场，评委给参赛竹笋评分

7月21日，在柳州市柳城县“笋王”争霸赛现场，工作人员展示参赛竹笋

7月21日，在柳州市柳城县“笋王”争霸赛现场，参赛选手比拼剥笋技能

7月21日，在柳州市柳城县“笋王”争霸赛现场，参赛选手比拼剥笋技能。

　　当日，广西柳州市柳城县举办“笋王”争霸赛，全县众多种植大户参赛，评委按笋的重量、大小以及参赛选手剥笋的速度和质量等进行综合评定。比赛旨在促进农户交流，推动竹笋产业高质量发展。

　　近年来，柳城县积极打造柳州螺蛳粉原材料生产基地，大力发展竹笋种植和加工产业，带动农户增收致富。新华社记者 黄孝邦 摄

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第33届青岛国际啤酒节开幕

7月14日，市民和游客在金沙滩啤酒城一啤酒大篷内用餐

7月14日，金沙滩啤酒城一啤酒大篷内的工作人员在为顾客服务、备酒

7月14日，演员在第33届青岛国际啤酒节开幕式上表演

　这是金沙滩啤酒城开幕式上的焰火表演（7月14日摄）。

　　7月14日晚，第33届青岛国际啤酒节在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城开幕。本届啤酒节优化打造啤酒大篷区、互动游乐区、休闲美食区、啤酒文化博览区等七大功能分区，包含音乐演出、艺术巡游、体育竞演等300多场活动。新华社记者 李紫恒 摄

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河北丰润：发展中草药种植 助力乡村振兴

9月18日，唐山市丰润区火石营镇东高庄村的农民晾晒五味子

　　近年来，河北省唐山市丰润区引导地处丘陵、山区地带的农民因地制宜发展五味子、苍术、黄芩、酸枣、柴胡等中药材种植，促进农民增收，助力乡村振兴。据介绍，目前该区中药材面积1万多亩。新华社记者杨世尧摄

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中国各地：东北鲜玉米产业焕发新活力

   2023年9月18日，在中国东北吉林省松原市有限公司，工人们将真空包装的玉米放入盒子。（新华社）

   长春，9月18日（新华社）-在一次投资博览会上了解到新鲜玉米并对其商业前景感兴趣后，胡俊浩于2016年在位于中国东北吉林省的松原市建立了一家小型加工厂。

   近年来，与传统玉米相比，仅用于食用的新鲜玉米的市场人气持续飙升，这要归功于其更大的甜味、更高的含水量和粘性。它正逐渐成为中国玉米行业的一个盈利部门，与玉米饲料和玉米深加工并列。

   吉林地处北纬45度附近，被誉为世界三大黄金玉米带之一，玉米产量高。

   多年来，松原积极培育鲜玉米产业发展，涌现出像胡公司这样的加工企业。

    “新鲜玉米生产加工的旺季从8月初开始，持续一个多月。我们的订单已经满了，我们将满负荷生产。”天福裕食品有限公司有限公司董事长胡说。

    在公司成立初期，由于资金紧张，缺乏自动化，胡不得不雇佣当地村民手工剥玉米。为了高效地经营公司，他全身心地投入到新鲜玉米生产的方方面面，从选种、种植期间的水分管理和施肥，到收割和加工的精心管理。

    经过七年多的勤奋管理，该公司的销售额和收入持续增长，同时生产流程也逐步向自动化过渡。

   目前，公司正不断努力实现高质量发展。每年，它都会与农业研究机构合作，培育符合消费者对新鲜玉米偏好的玉米新品种。

    随着订单的逐年增长，胡与越来越多的上游产业合作社建立了合作关系，以扩大种植面积。该公司还部署了专业技术人员为这些合作社提供指导，使种植实践更加科学高效。

    此外，该公司一直从供应端提升其产品的价值主张，并将产品多样化到与新鲜玉米相关的新产品线，包括面包、面膜和饮料。

    据统计，2022年，松原新鲜玉米种植面积约11.1万亩（7.4万公顷），37家加工企业实现销售收入3.64亿元（约5071万美元）。■

   2023年9月18日，工人们在中国东北吉林省松原市有限公司的天富裕食品有限公司包装玉米。（新华社）

   2023年9月18日，工人们在中国东北吉林省松原市有限公司的天富裕食品有限公司包装玉米。（新华社）