白梨、绿梨、黄梨……哪个更营养?
超市里的梨也是种类多样,有白色的梨,还有绿色的梨,甚至还有黄棕色的,它们营养差别大吗?买哪个更好呢?其实不同颜色、不同形状的梨,它们只是品种不同罢了,虽然口感会有差异,但是,整体影响差别不大,想要买哪个,就看你喜欢吃哪种了。
梨子的种类繁多,比如,有果皮粗糙的沙梨,有通体光滑的雪梨,有个大汁多的鸭梨,还有娇俏可人的贡梨。虽然梨子有这么多的品种,不过,从平均来看,梨子大家族有自己共同的营养特点。
大家都知道,维生素A对于维持正常视力十分重要。如果缺乏维生素A,会出现到了黄昏时就看不清东西的情况,这种症状就叫做“夜盲症”。梨子中胡萝卜素含量比较丰富,而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。梨子还含有丰富的维生素B2,它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,预防和消除口角炎。
文/食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋(来源:北京青年报)
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