蕉岭冬笋

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2021-11-26 22:01:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2021-11-26 22:25 编辑

蕉岭冬笋
蕉岭冬笋

      蕉岭冬笋荣获国家地理标志产品的荣誉

     并且也是蕉岭县十大长寿食品之一

     冬笋是竹子冬季萌发的新笋

     它们往往深埋泥土,扎根于大地

      如果不是经验丰富的挖笋人

     往往会忽视了这些鲜活的小生命

     厚重的冬笋,外观带有毛茸茸的鳞片

      笋衣呈现略深的褐色


蕉岭冬笋

       一份精心制作的冬笋

      每一份都是不同的惊喜

     无论煮、炒、凉拌

      都能hold住的神仙美食

      每一口冬笋都鲜脆入味

       真材实料弹弹香,回味无穷

        来源:家在蕉岭


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 楼主| 发表于 2021-11-26 22:32:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2021-11-27 08:24 编辑

蕉岭冬笋

  蕉岭冬笋,广东省梅州市蕉岭县特产,中国国家地理标志产品。

  蕉岭冬笋笋壳呈淡黄色,笋肉白色或乳白色,笋体饱满,壳薄肉厚,外形呈马蹄状,有沉实感。笋香味浓郁,笋肉口感细腻爽脆,清甜鲜美。  

  2018年3月6日,原国家质检总局批准对“蕉岭冬笋”实施地理标志产品保护。

  产品特点

  蕉岭冬笋

  冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。  

  蕉岭冬笋笋壳呈淡黄色,笋肉白色或乳白色,笋体饱满,壳薄肉厚,外形呈马蹄状,有沉实感。笋香味浓郁,笋肉口感细腻爽脆,清甜鲜美。

  产地环境

  毛竹

  蕉岭县位于广东省东北部、闽粤赣三省边陲,韩江上游。 [3]  蕉岭县地处北回归线附近,四季温和,光照充足,雨量充沛,适合毛竹生长,蕉岭县境内土壤pH值约为5.4-6.7,土层深厚,疏松,无任何污染,富含有机质和多种微量元素,为冬笋充分吸取土壤中的养分和精华,变得丰厚、鲜活,提供了基础条件。

  历史渊源

  毛竹

  蕉岭县种植毛竹,生产冬笋的历史悠久,距今已有2000多年。竹类大都喜温暖湿润的气候,而蕉岭地处北回归线附近,四季温和,光照充足,雨量充沛,正是适合毛竹生长良好自然环境。得益于这得天独厚的自然环境,“蕉岭冬笋”成为了地区土特产之一。

  冬笋是蕉岭县十大长寿食品之一,其获得原因是:一是具有鲜明的地方特色;二是产品天然绿色、口味好、品质佳;三是产品具有一定生产规模,在促进地方经济发展中作用显著;四是有广阔的市场、是促进农民增收农业增效的主要途径之一。

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