珠海市斗门区6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2021-9-10 13:14:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
珠海市斗门区6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

来源:孤尘一粒沙是我

    特色美食小吃#斗门区是广东省珠海市辖区,位于珠江三角洲西南端,珠海市的西部,东连中山市,北倚江门市,与澳门水域相连,下面小编给大家分享一下到了斗门区要品尝一下的6道地方美食。

  1、斗门重壳蟹


  重壳蟹是咸淡水交界处生长的蟹中珍品,长有硬软两层壳,蟹体丰满、肉厚膏黄,多为野生的,数量稀少珍贵。品尝秘制重壳蟹,蘸上独有的秘制酱汁,细品慢嚼,嫩滑鲜美、齿颊留香、回味无穷,尤其是软壳,弹牙、爽口。


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  2、横山鸭扎包


  “横山鸭扎包”是斗门区莲洲镇一种民间传统美食,省级非物质文化遗产,享誉珠海及周边城市乃至港澳地区,自清朝光绪年间至今已传承一百余年,历经四代人。“横山鸭扎包”是个统称,它包括鸭脚包,鸭下巴包(俗称鸭下铲包)和鸭翼包,均是用鸭脚、鸭下铲、鸭翼、鸭肝、鸭肠和肥猪肉采取独特的方法腌制晾晒,捆扎而成的。


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  3、大赤坎叉烧肉


  在斗门,“大赤坎叉烧排骨”可谓是家喻户晓,市级非物质文化遗产,因为其选购材料、配备酱料、腌制晾干、果木烧烤、出品上桌等程序都是近一个世纪历史的工艺。大赤坎叉烧是用山上的荔枝木作为燃料来烘烤,这份香味在热能和酱汁的双重作用下,渗透进肉的纹理之中,叉烧更加入味。新鲜出炉的大赤坎叉烧肉,醇香扑鼻,外部色泽犹如绽放的红玫瑰,似一块块香饵,吸引过往食客目光。


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  4、金巢琵琶鸭


  金巢琵琶鸭是珠海市乾务镇虎山村的特色美食小吃,是乾务镇一道历史悠久的传统美食佳肴,因外形酷似民乐器“琵琶”而得名,其香味独特,外酥内嫩,讲究色、香、味俱全。琵琶鸭按传统明炉手法制作,先用热水滤掉鸭身肥油,保证口感不肥腻;再用秘制酱料反复涂抹,经过腌制、挂晾,糖浆加料酒扫涂匀称,鸭肉更加酥香;转至冷房风干,最后烘烤,风干的鸭子放进壁厚20厘米的烘炉内,辅以荔枝木引燃膛火,成就金巢琵琶鸭的口感饱满与脆嫩鲜香。


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  5、白藤莲藕


  白藤莲藕是珠海斗门的一种独特的农产品。生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物,以肥硕、多粉、松化无渣驰名,在港澳有盛誉,并以之馈赠亲朋,大凡酒席宴客,无不推出。


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  6、白蕉海鲈


  白蕉海鲈,广东省珠海市斗门区特产,中国国家地理标志产品。白蕉海鲈,背部呈青色,腹部纯白色,体色光亮,鱼体背厚、肚肥、口大、尾尖,体背侧为青灰色,腹部灰白色,肉厚,质地鲜嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香无腥味。


珠海市斗门区6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

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以上图片均来源:孤尘一粒沙是我


   以上是给大家分享的珠海斗门区的6道地方美食特产,味道都很不错,到斗门的朋友可以找找尝尝,欢迎斗门的朋友给留言进行补充。


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