一“虾”激起千层浪 乡村振兴添动能

无星无杠

一“虾”激起千层浪 乡村振兴添动能

澳洲淡水龙虾肉质细嫩，味道鲜美香甜，颇受市场青睐

远眺养殖基地，数十个直径约8米的养殖桶错落有致地分布在山谷下，颇为壮观

澳洲淡水龙虾足有半只手掌大，特别生猛有力

基地采用生态化养殖技术，实现生态环保和绿色发展

澳洲淡水龙虾具有自相残杀的习性，养殖时要放置虾屋来提高成活率。

     眼下正是小龙虾大量上市的季节，听说梅县区大坪镇清连村有升级版的小龙虾，虾靓价高供不应求，记者一行前往一探究竟。

    驱车前往养殖基地，山路蜿蜒，只见大大小小30多个养殖桶和十多个长方形养殖池坐落于旱地上。池里面水草和莲藕生机勃勃，引人注目。这里就是清连村澳洲淡水龙虾养殖基地。

     该基地由清连村党总支部书记李瑞林牵头成立的梅县区共赢水果专业合作社打造，采用合作社+村集体+脱贫户的发展模式，大力发展特色水产养殖产业。这也成为当地的农业特色产业。

     “八山一水一分田”，是不少乡村的写照，清连村也如此。守着“巴掌田”，如何发展？“乡村要振兴，选准产业是第一步。”当地干部深刻意识到这一点。

     李瑞林介绍，经过实地考察，澳洲淡水龙虾具有营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美、生长速度快、个体大等优点。“和小龙虾对比，澳洲淡水龙虾其个体一般重100克—200克，小龙虾有50克就算大了。其次澳洲淡水龙虾出肉率高，商品虾出肉率是4到5成，且可以周年供应，没有季节限制。”李瑞林说。

     在现场，只见农户一把捞起数只澳洲淡水龙虾，活蹦乱跳、生猛有力。蓝褐色的虾个头足有半只手掌大。

     记者问到“养殖澳洲淡水龙虾，繁育虾苗并不简单，为何坚持自己育苗？”

     “一开始我们是引进虾苗。但在运输过程中容易出现应激反应，虾苗成活率较低，导致成本过大。所以我们决定自己来杂交育苗，育苗的每一环节都很关键。”李瑞林说。

      原来，看似生猛的澳洲淡水龙虾，却有着“娇贵”的一面。

     虾苗培育期间天敌多，同时澳洲淡水龙虾具有自相残杀的习性，因此养殖时要用种植水草和放置虾屋等办法提高成活率。掌握了养殖技术加上注意细节就能育养成功。

      此外，其生活的水温需要保持在5℃至35℃之间。澳大利亚常年气温宜人，但梅州不同，每年冬季要保持这样的水温存在一定的难度。但去年的冬天，基地自繁杂交的澳洲淡水龙虾苗能成功越冬，且不需要用温棚，这为之后扩大养殖打消了顾虑。

      功夫不负有心人。目前基地已掌握了繁育技术，为日后扩大养殖规模奠定了基础。据介绍，在效益方面，一亩养一茬，除去虾苗、饲料的成本，一般4至6个月便能上市，亩纯收入可达1万多元。此外，还能进行虾藕、虾鱼套养，收入更高，虾苗供应得上，一年可养多二茬。

与其他地方不同，清连村的澳洲淡水龙虾选择在旱地镀锌板鱼池养殖。

      “基地探索出用镀锌板帆布鱼池在旱地养殖澳洲淡水龙虾的路子。这种方法有利于规模化养殖，养殖桶用镀锌板搭建而成，周边铺上了帆布。这种养殖方式不仅在养殖过程中能减少天敌和做到精细管理，同时不占用且不破坏耕地，利用房前屋后边角地都可以养殖。”李瑞林说。

      目前基地与外塘养殖共有60多亩，实施工厂化和生态化两种养殖模式。基地今年预计有1万多斤澳洲淡水龙虾可上市，目前每斤售价在80元以上。个头越大售价越高，目前基地已收到几千斤的订单，供不应求。明年基地将继续带动更多村民盘活闲置土地扩大养殖规模，做强做大澳洲淡水龙虾产业。

     值得一提的是，大坪镇政府日前初步制定了扩大养殖澳洲淡水龙虾奖补方案。“制定奖补方案目的是鼓励各村养殖澳洲淡水龙虾。清连村的合作社提供虾苗和技术指导，达到上市规格后由合作社协助回购销售，以此将澳洲淡水龙虾产业做大做强，带动村民共同致富。”大坪镇党委委员沈金山表示。

      文/汪思婷 刘洪桥 图/何森垚