生活杂谈:车厘子是补血佳品?

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2021-2-26 11:38:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
车厘子是补血佳品?
生活杂谈:车厘子是补血佳品?

    流言:经常听人提到,说看车厘子血红色的外观就知道,里面一定铁含量很丰富,吃了可以起到补血的作用。

    真相:事实上,车厘子并没有多么突出的补铁功效。根据美国农业 USDA关于车厘子的数据可得知,车厘子的含铁量仅为0.36mg/100g,而我们平时食用的猪瘦肉的铁含量为3mg/100g,想补铁,吃车厘子真不如吃猪肉效果好。

    至于因为是血红色就觉得能补血的说法,那就更不靠谱了。“以形补形”的说法压根不存在,车厘子血红色的外表是因为在生长过程中,多酚类化合物花色苷的积累而呈现出来的。

    另外,车厘子中花青素的含量比较高,为3.5~4.5mg/100g,约为草莓的15~50倍。如果花青素摄入过多,会导致便便呈黑色。不过这对健康完全没有任何影响,就像是吃了红心火龙果之后便便会变成紫红色一样,只要停止食用之后,等花青素代谢掉,便便就会恢复正常的颜色了。

   (科普中国)

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