过年看人家做客家萝卜粄

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[LV.Master]伴坛终老

楼主
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发表于 2021-2-9 12:55:34 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
过年看人家做客家萝卜粄

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沙发
 楼主| 发表于 2021-2-9 12:57:22 | 只看该作者
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板凳
 楼主| 发表于 2021-2-9 12:59:00 | 只看该作者
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      粘米粉一袋约500克,白萝卜5斤,腊肠3条,香菇2两(忘了拍进去),肥瘦绞肉3两(这个量不太确定),鱿鱼干1条(也可以换成虾米)。食盐 胡椒粉 酱油 花生油若干.

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地板
 楼主| 发表于 2021-2-9 13:01:37 | 只看该作者
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   将萝卜洗净,去皮,刨成出丝,用水煮软. 沥出萝卜丝的多余水分,以免馅料太湿。

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5#
 楼主| 发表于 2021-2-9 13:02:47 | 只看该作者
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沥出萝卜丝的多余水分,以免馅料太湿

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6#
 楼主| 发表于 2021-2-9 13:04:25 | 只看该作者
本帖最后由 无星无杠 于 2021-2-9 13:07 编辑

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将刚才沥出水的萝卜丝入锅,与配料混着再炒
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7#
 楼主| 发表于 2021-2-9 13:05:23 | 只看该作者
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将刚才沥出水的萝卜丝入锅,与配料混着再炒

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8#
 楼主| 发表于 2021-2-9 13:08:28 | 只看该作者
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依个人喜好,放入广式腊肠、猪肉、芹菜、葱头、虾干等 炒

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9#
 楼主| 发表于 2021-2-9 13:09:59 | 只看该作者
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过年看人家做客家萝卜粄
萝卜丝和配料炒好了,起锅,凉一凉,这时开始捣糯米粉团


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10#
 楼主| 发表于 2021-2-9 13:10:59 | 只看该作者
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找个大盘子,刷一层油
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