客家文化 | 这些东西居然是宝贝？

无星无杠

客家文化 | 这些东西居然是宝贝？

来源：你隔壁班同学

       客家人依山而居，“靠山吃山，靠水吃水”，植物成了取之不尽，用之不竭的宝贵资源。民间信仰万物有神灵，同样，植物也是如此。久而久之，客家人对植物有了特殊的情结。从用来煲美味佳肴的树头草根，到熬制凉水清热消毒的草叶枝藤；从村头寨尾敬若神明的“伯公树”，再到红白喜事中各种植物的寓意，处处可见客家人与植物的不解之缘。

——题记

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苦刺

      苦刺，别名苦刺花，苦刺（潮汕），三叶刺（海丰），三加皮、苦刺、苦刺心、三叶五加（南澳），白勒葱（紫金、兴宁），苦枥葱（惠阳）

      苦菜一名苦刺，系野草之一种，丛生茂盛。清明时妇女儿童持小竿竹篮，随打随拾，归来洗洁，与豆芽同煮。俗传食之可以清血解毒。”

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石姜符

         石姜符，其实就是石菖蒲，属菖蒲科。这种野生植物，水生的，喜阴，根茎散发一种香味，一般多生长在山间小溪的石缝中。它还是一种草药，《本草纲目》有记载：“菖蒲气温，心气不足者用之，虚则补其母也。肝苦急，以辛补之是矣。”

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大芫荽

     客家人称之为“番芫香”，学名大芫荽，又称洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽等，为多年生草本植物。具有芳香健胃、行气止痛、驱风解表的功效。据分析，每100克鲜品含胡萝卜素1.44毫克，维生素B22.33毫克，维生素C33毫克。食用部位主要是嫩茎叶，有特殊香味。主要作调料，也可做菜食或煲汤。药用全草，全年可采，鲜用或阴干均可。海丰人主要用来做擂茶。

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白花蛇舌草

       白花蛇舌草，别名蛇舌草、蛇舌癀、蛇针草野生于山坡、路边、溪畔草丛中。性味：苦甘；寒；无毒。清热解毒，活血利尿。在临床实践中，发现白花蛇舌草能活血消肿，散结止痛。尤其对治疗各种类型炎症及能有效的预防癌症的发生。

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鸡矢藤

       臭屁藤，又叫通气藤、鸡矢藤。为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。

       臭屁藤具有清热利湿、通气降火、活血止痛、骨折、主黄疸型肝炎、消化不良、急性结膜炎、跌打损伤等疗效。臭屁藤汤（小半碗热汤）也是客家妇女剖腹产后首选草药，对通气、活化体内淤血及止痛的具有非常好的效果。

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五指毛桃

      五指毛桃属桑科植物，并不是桃，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

       五指毛桃气味辛甘，性质温和，香气四溢。煲出的汤有椰奶香味。具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

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狗点米

      狗点米，即是鱼腥草。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

      作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

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簕苋根

       簕苋根即是簕苋的根部，又叫“捏撼头”（客家音），刺苋、野苋菜（惠阳、五华）荒地或园圃地均容易找到，颈叶长有刺。

       簕苋根具有凉血止血；清利湿热；解毒消痈的功效，主治胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；痢疾；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤。

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马齿苋

      马齿苋，又叫长寿菜，多生于荒地、田间、菜园、路旁等，生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。可用来做汤或凉拌。

       马齿苋含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。