南瓜藤蔓做菜

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-5-26 17:27:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2020-5-26 17:30 编辑

      南瓜藤蔓做菜

南瓜藤蔓做菜

南瓜藤蔓做菜

      南瓜是农村人喜欢种植的一种大型藤蔓蔬菜,除老、嫩南瓜可供食用外,南瓜苗、南瓜头、南瓜花和南瓜叶柄都可以食用,老熟南瓜籽还可以炒食,并有除灭人体内的丝虫作用,因此,可以说只是南瓜藤老了咬不动,不然也会被人们吃掉,可见南瓜种植对人类的食用价值有多大。

南瓜藤蔓做菜

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南瓜藤蔓做菜

南瓜藤蔓做菜

       南瓜头是农村人非常喜欢食用的一种藤蔓时令蔬菜,南瓜藤蔓含有维生素C、氨基酸、矿物质、膳食纤维和微量元素,营养丰富,食后对人的健康十分有益。用南瓜头做菜可专门种植,也可采摘南瓜藤上生长过多的侧蔓和主蔓疯长的顶端芽头,这样不仅可以控制南瓜藤蔓疯长不结瓜,又可以将采摘的南瓜头做菜。

南瓜藤蔓做菜

南瓜藤蔓做菜

       南瓜头做菜时,因茎叶上绒毛过多,应先放入沸水中淖水1一2分钟,捞出后用水冲凉,再切成半寸长的小段备用。将锅置于灶上,倒入菜油烧至微烟时,放入大蒜片炸出香味后,开大火,将切好的南瓜头倒入锅中暴炒几分钟后,加入食盐等佐料拌均匀后取锅装盘,就这样一盘碧绿飘香、清脆可口的南瓜头菜就做好了,特别下饭啊!

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