9月起,梅城全面实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市

[复制链接] 0
收藏
0
回复
1150
查看
打印 上一主题 下一主题

该用户从未签到

楼主
跳转到指定楼层
发表于 2020-5-22 18:04:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
从禽流感到新冠
一直以来
“活禽禁售”都困扰着
以活禽销售为主的家禽产业

如今随着新冠疫情的爆发
多地政府纷纷关闭了活禽经营市场
大大加快了全国各地
“集中屠宰、冰鲜上市”的步伐

为深入贯彻落实中央、省、市疫情防控工作的有关要求,进一步强化城市公共卫生安全管理,保障家禽肉品质量安全,根据《广东省家禽经营管理办法》等有关规定,结合我市开展创建全国文明城市和“美丽梅州•美好家园”活动工作实际,我市人民政府办公室于18日印发了《梅州市推进城区活禽经营限制区工作方案》。


9月起,梅城全面实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市

《方案》明确了工作目标:在2020年8月31日前,全面完成活禽经营限制区划定及禽肉配送链条建立等前期准备工作。2020年12月底前完成屠宰厂(场)建设,在屠宰厂(场)建设尚未完成前,相关企业负责做好禽肉保障供应。2020年9月起,在梅州城区严格落实活禽经营限制区相关规定,全面实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。


为进一步有序推进梅州城区活禽经营限制区工作,结合疫情防控及创建全国文明城市工作要求,具体分四个阶段进行实施。目前已完成调查摸底阶段。5月起开始实施规划建设、宣传发动和组织实施阶段。



《方案》还明确了梅江区、梅县区人民政府、市食安办、农业农村部门、市场监管部门、住建(城管)部门等单位的职能分工,共同推进城区活禽经营限制区工作。



那么,生鲜上市的禽肉
口感会不如现宰的禽肉吗?
营养物质会流失吗?
答案是:不会


生鲜禽肉在屠宰场过程中,进行了“排酸”处理,排酸即释放禽肉中的乳酸,使肌肉中的结缔组织变软并具有一定的弹性,排酸后的禽肉松软多汁、滋味鲜美,营养价值较高。口感也没有影响,而且生鲜禽肉更加安全健康。



为了更营养更健康的生活,改变一些习惯也是有必要的。


梅州人,对此你怎么看呢?


使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
关闭

最新公告上一条 /1 下一条

返回顶部找客服
快速回复 返回顶部 返回列表