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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-5-8 18:38:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2020-6-11 08:44 编辑

钉砻

钉砻

●林作尧

      20世纪70年代以前,米是靠一种叫“砻”的工具把谷碾成的(客家俗言:“砻谷”),不比现在有电动的碾米机。那时“砻”也不是每家每户都有,大多数是几户合共一座砻。经济较富裕的家庭才有自己的砻。1950年前后实行土地改革时,如果一个农户独自拥有砻、磨、犁、耙等农具的会被划为中农、上中农(富裕中农)或者富农成分(地主、富农是剥削阶级,是黑五类之一)。

      砻:圆形,分大小两种,砻的结构为砻身(分上下两部分,直径约55厘米)、底架及米糟、砻手、砻钩。

       砻身的上部称为砻斗,高约30厘米,二分之一是空的,用以盛谷,中间有个方斗直径约18厘米,用以进谷;横面配有一个砻手约长1米,宽约8厘米,两边各有一个小孔以便砻钩带动,中间有一个直径6厘米的小孔叫砻心;下部砻身高16厘米,砻身底架(木制)配有米糟(宽约16厘米),大部分都是用木制的,有个别的是用竹制米糟;砻钩长约1.60米,砻钩的一头必须是原来弯弓的木材(约40厘米长),所以备配砻钩是比较困难的,必须到深山老林去寻找。砻钩另一头配上一个横梁(约60厘米长)以便用双手推动上部砻身转动,达到砻谷(碾米)的目的。

      钉砻师傅一般是一个人,也会带上一个徒弟,还必须会竹匠技术,钉一座砻至少需要3-5天时间。

      钉砻材料主要是:竹、砻齿、砻泥。竹要用苗竹,且必须生长三年以上,砻齿(约4厘米长)须用比较坚韧,直丝的硬木(椽子树,肚子树……)江西有些地区用苗竹做砻齿;砻泥呢,必须选择无沙质、无杂质带韧性的黄泥。为了选好砻泥有时必须到30多公里外的地方去挑回来。

      钉砻的工序:如果是新钉的砻必须提前叫木匠师傅先做砻的底架和米糟。钉砻师傅先将苗竹破成竹蔑,编成上下两层外筐,并将选择好的砻泥夯实在筐内。做砻齿:将选择好的硬木栽成4厘米长,劈成薄片,然后将硬木片(砻齿)放在盛有净沙的镬里炒至赤色,这样制成的砻齿更坚硬,不易变质,这个制作过程叫炒砻齿,砻齿制成后,钉砻师傅就开始进行钉砻了,顾名思义钉砻就是将砻齿按一定的顺序(八字形),一片片将砻齿钉进砻筐中的泥土中去,在这个过程中还必须不断地将砻泥加入去进行夯实,务必将砻齿钉得牢牢实实,砻谷时砻齿才不会松动。钉好的砻须一个月后才能砻谷(碾米)。

      砻,早已退出了历史的舞台,在农村也已难于看到,只有在民俗馆中才能一见庐山真面目了……

        来源:梅州日报


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