广东揭阳的特色美食和特色小吃来了哦

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-3-27 13:11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2020-3-27 13:33 编辑

广东揭阳的特色美食和特色小吃来了哦

       噔噔噔,小七来啦,朋友们要不要猜猜小七今天要介绍什么地方的美食和小吃呢,好吧,还是小七来解迷吧,小七今天要分享的是广东揭阳的美食和小吃哦!

        第一个就是普宁豆干了。

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          普宁豆干

        普宁豆干,是广东揭阳普宁的民俗小吃,特产之一。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3 种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更觉可口。外皮柔韧,内肉嫩滑。

       隆江猪脚饭那是真的出名啊!

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隆江猪脚饭

       隆江其实是来自于广东惠来的一个城市,在这里最出名的就是他的隆江猪脚饭。隆江猪脚饭是潮汕饮食界的骄傲,因为在别的地方,你根本吃不到猪脚那种黏糯绵软的绝妙口感。采用最新鲜的猪脚,用火慢慢烘烤,把皮烤的比较脆,肉非常q弹的时候,又放到卤料当中继续去卤煮,把卤汁的味道渗透到猪脚当中,猪脚会非常的入味,把卤制过的猪脚捞起来切片,铺在米饭上,淋上熬出来的汁,这样的猪脚可以说会让你觉得特别的难以忘怀。

        下面一道菜大家要不要来猜猜呢?是的,就是它啦!靖海豆辑。

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靖海豆辑

        靖海豆辑是广东潮汕地区惠来县传统的地方特色名点。采用花生,面粉,芝麻,猪油等食材制作而成,其口味香甜可口,风味独特,属点心类甜品。豆辑整块呈浅黄色,中间明糖部分是深褐色,看起来赏心悦目,吃起来香甜可口,真是色、香、味俱佳啊。

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乒乓粿

        揭阳乒乓粿是广东潮汕地区一款颇具特色的民间风味小食。在潮汕地区各地均可见到,但由于从历史上来说,它源于揭阳县城,且在揭阳乒乓粿最为流行,最为人们喜爱,而且最具特色,故久而久之,揭阳乒乓粿便成为一款闻名遐迩的地方小食。历史悠久,闻名海内外。阳乒乓粿有甜、咸二款口味。造型美观,色泽鲜亮,风味独特,它享誉海内外,是揭阳传统食品的优秀代表。

   

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地都青蟹

       地都青蟹盛产于榕江下游江海交汇水域,蟹肉鲜美,有“青屿蟹甜过蜜”之美誉。青蟹有两类,肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗称赤蟹,全是雌蟹,其体内蟹黄(俗称“红膏”)积聚多,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实;地都青蟹,不论肉蟹和膏蟹,都味道鲜美、营养丰富。

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菊花糕

       菊花糕是广东揭阳传统名糕点之一,菊花糕以其新鲜、清甜溢香,软脆无异味而驰名。成顺菊花糕选料严格,制作考察,其菊花糕不仅花纹徒刑精美,而且清甜香软,入口即化、弹而不粘、口感甚佳、造型十分精美。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱哦。

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普宁豆酱

       普宁豆酱是选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料,经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。豆酱呈金黄色,营养丰富,适口卫生,是居家烹调之调味佳品。

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豆酱鸡

       豆酱鸡是广东潮汕地区别具特色的汉族传统名肴,“豆酱鸡”的酱料,选用普宁所产的豆瓣酱,并加芝麻酱、糖等,调匀而成。豆酱鸡选用普宁所产的豆瓣酱,并加芝麻酱、糖等,调匀而成,这种酱料味醇而辛香,用以烹制的鸡,皮色金黄,肉质嫩滑,鲜香浓烈,吃过回味无穷啊。

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炮台南糖

        炮台南糖产于揭东县炮台镇(炮台镇当地有人叫炮台镇),炮台南糖又名蛋面南糖,是广东潮汕地区传统名点之一,已有近百年生产历史。炮台南糖选料上乘,制作精工,松软爽口,清甜醇香,肥而不腻,清香宜人,为佐茶佳品。

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埔田笋粿

       名扬揭阳的埔田笋粿,就是这样一种制作得像煎饼一样外酥内嫩的炒粿条。刚出炉的埔田笋粿颜色金黄微赤,用筷子夹起还能看到弹性十足的粿条微微抖动,粿香笋香交织四溢,鲜香味美啊。竹笋炒粿条,选用鲜竹笋切丝,粿条亦切成细丝,慢火翻炒至粿条略带赤色,笋香和粿条的米香同时溢出,非常诱人啊。

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普宁炸豆腐

       这道普宁炸豆腐是将普宁豆腐切件,放入热油中炸制而成。吃时蘸上韭菜盐水,外酥内嫩,豆香满溢,风味相当独特哦。要做好这道菜的秘诀在于原材料,正宗普宁豆腐口感嫩滑却不失质感,可以煸、煎或油炸,用这样的豆腐才能做出地道的普宁好味道啊。

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揭西擂茶

         揭西擂茶是广东揭阳揭西一带的传统名点,属于粤菜系。揭西特产河婆擂茶,是具有客家特色的传统食品。芳香可口,风味独特,能增进食欲,提神醒脑,可作正餐,也可作点心敬客,似茶非茶,似粥非粥,轻轻喝一口,入口咸香,又有甘甜之味,香浓绵长,别具风味,这就是擂茶啊。


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