本港台制作的梅州专题片,《世界客都》美食部分

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2020-2-22 22:16:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-23 10:46 编辑

本港台制作的梅州专题片,《世界客都》美食部分的图片

本港台制作的梅州专题片,《世界客都》美食部分

梅州美食,令人难忘

  属于梅州特有的美食数不及,道不完有盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐等等.....让人念念不忘,想起来口水就会“飞流直下”,恨不得有265g内存的胃把美食一扫而空。

本港台制作的梅州专题片,《世界客都》美食部分

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梅州腌面
 几乎是早餐必备,回乡必吃的客家腌面,要搭配一碗三及第汤。

本港台制作的梅州专题片,《世界客都》美食部分

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盐焗鸡
 食完保证返寻味,那种浓郁的香味会在手上久久不散。

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:23:40 | 显示全部楼层
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大盆菜
一次性吃过客家多样美食,瞬间就爱上了这样的吃法。

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客家名菜丙村开锅肉丸
肉丸非常的弹牙,吃起来QQ弹弹。肉味十足,却不会让人觉得腻味。

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:27:08 | 显示全部楼层
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发粄
“发粄”,又被叫做酵粄、碗粄、笑粄,吃起来甜、香、韧,甜美可口。

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炸肉丸
肉丸被炸酥酥脆脆,咬上一口,满足~再沾上酱料,这一盘都要被“搜刮”干净。

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:29:54 | 显示全部楼层
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石扇鱼焖饭
鱼焖饭在于鱼血的重要性,会放入鱼血搅拌均匀,焖熟了香气十足。

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梅菜扣肉
这一道菜真的百吃不腻,扣肉脱去了油腻,而梅菜超级好下饭!

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:33:15 | 显示全部楼层
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白渡牛肉干
  已经是享誉中外的富有客家风味的传统名牌食品,很多回乡探亲的海外乡亲都会把其当为伴手礼。

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松口企炉饼
企炉饼食材简单,制作纯天然。但却有独道的味道,吃之不忘。

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:36:52 | 显示全部楼层
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畲江姜糖
它的味道甜中带辣,姜味十足。可以帮助消化、刺激食欲,最爱来一颗!
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松源镇麦芽糖
甜甜酥酥的滋味,平时不可少的零嘴,一颗麦芽糖,能含上好久好久……

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:39:54 | 显示全部楼层
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菊花糕
俗语有说“糜饭食会饱,菊花糕孬巧”吃起来新鲜、清甜溢香,软脆无异味。
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蜜柚
梅州蜜柚,柚果形状端正,肉质柔嫩。无核或少核,超方便吃,味道酸甜适中。

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:42:39 | 显示全部楼层
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本港台制作的梅州专题片,《世界客都》美食部分
大坪鱼生

  客家人吃鱼生已经有很长的历史,在兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多,有河鱼生、海鱼生、虾生等等。

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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:44:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-22 22:50 编辑

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石马豆腐

  石马豆腐的制作工艺是“磨豆腐”中的一种独特的、精细的制作工艺,按它的工艺制作出的豆腐特别鲜甜、嫩滑、爽口,而且营养丰富,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。


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 楼主| 发表于 2020-2-22 22:48:06 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2020-2-22 22:49 编辑

本港台制作的梅州专题片,《世界客都》美食部分
梅州,是中国金柚之乡。

       曾有人说:有人的地方就有中国人,有中国人的地方就有客家人。广东东北角,三省交界处。在梅州这座城市,人们讲客家话,吃客家菜。这里是世界客都,是客家人千年迁徙的最终归属。这座低调古朴的小城,给了客家人一份归属感!

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