南瓜的N种做法 南瓜花样馒头

无星无杠

南瓜的N种做法  
南瓜花样馒头

南瓜花样馒头

      材料：面粉若干、南瓜适量、紫薯适量、白糖适量、干酵母10克

      步骤：

      1、南瓜、紫薯蒸熟。

      2、各自加入面粉、白糖、干酵母和面。

      3、发酵至两倍大小后再次和面，挤压空气。

      4、做成各自喜欢的各种造型,放锅里隔水蒸熟。

      温馨提示：

      1、开花馒头，只需要采用不同颜色的面团包住另外一色面团，然后开火蒸之前在馒头表面画个十字口。

      2、只需要蒸10分钟左右即可。

      3、紫薯较干水分较少，南瓜水分较多， 自行适当调节面粉的比例，以及根据自身的接受程度加入糖。

       南瓜面条

      材料：面粉300克、南瓜50克

      步骤：

      1、南瓜蒸熟压成泥。

      2、加入面粉，倒入面条机。

      3、制成的面条可以晒干，也可以放冰箱冷藏。

      炸南瓜饼

       材料：糯米粉200克、豆沙适量、面包糠少量

       步骤：

     1、南瓜肉蒸熟压成泥，包入准备好的豆沙。

      2、蘸上面包糠，下油锅炸成金黄即可。

      印花南瓜饼

     材料：糯米粉200克、粘米粉100克、南瓜100克、白糖30克

     步骤：

     1、南瓜蒸熟压成泥，加糯米粉、粘米粉揉成团。

      2、包自己喜欢的馅后压扁，分小团用月饼模具印花。

      3.放锅里蒸20分钟即可。

     温馨提示：

      1、加入适量的粘米粉是为了这种印花的造型更加稳定。

      2、南瓜水分大，可自行调节糯米粉和粘米粉的量，两者的比例大约为3∶1比较合适。

    （叶惠娟 廖丽环）

     来源：梅州日报