梅州人的夜宵必备之一鱼头煮粉

无星无杠

梅州人的夜宵必备之一鱼头煮粉

      其实做鱼头煮粉很简单。把鱼洗干净处理好，将鱼头煎至双面都金黄后，迅速加水熬制鱼汤， 直到熬出雪白浓香的鱼汤，放入鱼丸、白菜，再将米粉放入鱼汤中继续烧煮，最后将醇香的米粉迅速吸收鱼汤的鲜美焖煮约10分钟后，一碗雪白浓郁的鱼头煮粉，就可以出锅了。