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延伸:河源10大特色美食 东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。 萝卜爽是河源忠信特有的产品,美味清香,开胃可口,在忠信地区深受人们的喜爱,出门、访友访亲都会带去一些。萝卜堪称亦蔬亦果亦药之品,素有“冬吃萝卜夏吃姜”之美誉。传统的酸萝卜一直是河源人的最爱,那个味道真是没得说,集酸、甜、辣于一体,爽心可口,吃一块接一块,越吃越爽,即使辣出一头汗来,用手擦一下,口中还继续吃个不停!
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