梅县区举行客家菜“名师 名店名菜”工程评比活动

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发表于 2019-12-7 14:43:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
梅县区举行客家菜“名师 名店名菜”工程评比活动
梅县区举行客家菜“名师
评比活动现场(吴丽伶 摄)

      本报讯 (记者吴丽伶)日前,梅县区客家菜“名师名店名菜”工程评比活动暨颁奖典礼在梅县技工学校举行。

     记者在比赛现场看到,炒、炸、蒸、煮……参赛选手们正各显神通地展示精湛厨艺,层出不穷的创意将普通的本土食材变身美味佳肴,吸引现场嘉宾纷纷驻足观看和拍照。经过一个上午紧张激烈的角逐,最终金苑酒家新县城店、雁南飞茶田围龙食府等10家店获评“客家菜十大名店”,刘爱勤、陈嘉庆等10人获评“客家菜十大名师”,荔蓉鸡翅、客家炒猪肠等10道菜式获评“客家菜十大名菜”。

     据了解,此次活动由梅县区粤菜(客家菜)师傅工程工作领导小组办公室主办,梅县区民政和人力资源社会保障局、梅县技工学校、梅县区美食协会承办,旨在加速推进“粤菜(客家菜)师傅”工程向纵深发展,以竞赛发现人才,充分发挥技能竞赛在培养和选拔优秀技能人才的引领和示范作用,丰富客家菜文化内涵,让客家菜在融合与创新中做优做精、做强做大,全力擦亮“客家菜之乡”金字招牌,助力打造宜业宜居宜游的“叶帅故里·美丽梅县·客都明珠”。

      来源:梅州日报报道

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