全国首个！大埔又“吃”出个响亮的称号

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今天上午，在大埔县第二届美食旅游文化节上，中国食文化研究会授予大埔“中国食文化研究会客家菜（大埔小吃）研究培训基地”称号，这也是全国首个客家菜研究培训基地。

中国食文化研究会会长洪嵘介绍:“客家菜传承到现在，早已响誉海内外，但是现在美食发展需要多元化发展，网红菜、创新菜不断涌现。未来，客家菜必须要响应时代发展打好品牌，切实让客家菜产生经济效益，我们基地下来的工作就是让客家菜产业化、品牌化、安全化，以及对于客家菜烹饪技艺传承问题的研究。我认为，接下来，大埔美食将会与长寿相结合发展，在打响大埔美食的同时，也进一步擦亮长寿品牌。”

来源：掌上梅州