摘果去，甜果正盈枝

无星无杠

摘果去，甜果正盈枝

来源：广州日报 莫斯其格

　　冷空气带来北风清凉拂面，咱大广州终于成功“入冬”。但广州的冬天跟北方的冬天不同——在广州，到处鲜花盛开，处处甜果盈枝。杨桃、百香果、火龙果、甜橙都到了成熟的季节……闻着水果的芬芳，头顶丽日蓝天，来一趟水果采摘之旅，迎接冬日水果盛宴。

　　摘杨桃：青边红肉爽甜脆

　　在从化钟落潭雄伟村，200多亩的优质杨桃近日迎来大丰收，总产量预计将超过60万斤。金灿灿的阳光透过果树投下一片片斑驳，一簇簇粉色小花开满枝头，一串串黄澄澄、水灵灵的杨桃压低了枝头。尽管果果被透明塑料袋包裹着，却依然难掩诱人。摘下一个咬上一口，汁水充盈唇齿，满嘴秋日阳光的味道。

　　杨桃又名阳桃、洋桃、五敛子，是一种产于热带亚热带的水果。据《本草纲目》记载：“五敛子，五月熟，一树可得数石，十月再熟，味蜜。”杨桃的外表很萌，切开后果肉晶莹剔透，切面呈五角星的形状，因此也被称为星星果。

　　杨桃是一种水分含量很高的水果，能迅速补充人体的水分，有生津止咳、下气和中等作用。它含有丰富的维生素A和维生素C，可解内脏积热、清燥润肠、通大便，是肺、胃热者最适宜的清热果品。

　　“我们引进种植的品种是马来西亚甜杨桃，全程采用有机肥种植，不打农药，青果期就会套上透明塑料袋防虫咬，这种无公害绿色生态种植使杨桃口感更好，品质更优。”从化果园负责人曾祥远随手从枝头摘下一个杨桃说，这样种出来的杨桃，个个饱满，果肉厚实细嫩，清甜多汁。

　　现在杨桃已经进入最佳采摘期，可以一直延续到明年4月。哪种杨桃口感最好？果农有经验：“要挑青边红肉的，口感爽，甜，脆！”

　　推荐采摘地：广州从化钟落潭镇雄伟村

　　摘火龙果：带上一把小剪刀

　　火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。到果园里采摘火龙果，吃起来更新鲜，大概也会更香甜。要注意的是，采摘火龙果是要用剪刀来剪的，不妨让孩子自己动手，用小剪刀一裁，圆溜溜的火龙果就到了篮筐中。

　　火龙果质地温和，口味清香。它本身味道好，还具有很高的营养价值，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇，预防便秘、大肠癌等功效，而且它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。尤其值得注意的是，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。

　　如今市场上通常有红肉火龙果和白肉火龙果，是不是很难选？通常来说，红肉火龙果在口感上更胜一筹，白肉偏清爽型口感，红肉的会更甜一些。而且，红肉火龙果营养价值较高于白肉火龙果，因为其深色水果的胡萝卜素一般含量更高，有助于提高免疫力。

　　推荐采摘地：清远清新区太平镇蒲兴村

　　摘百香果：可鲜食还可泡茶

　　在清远的果场里，百香果藤缠绕在搭好的棚架上，形成了一道天然阴凉的“遮阳伞”。人走在其中，竟有一种闯入绿色梦幻世界的感觉。从枝头上摘下一个黄金百香果，轻轻划破外皮，晶莹剔透的金黄果肉便映入眼帘，果香愈发浓郁。

　　百香果，又名鸡蛋果，果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。

　　百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力。百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；而且，由于它所含维生素十分丰富，大家都认为多吃百香果，可以美容养颜抗衰老。

　　说到百香果的吃法，最常见的是直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用。还可以制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

　　有意思的是，可以拿百香果泡茶，果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。百香果还可以用作高汤提味，令高汤口感更佳。

　　推荐采摘地：清远清城区白庙新河桥基地

　　摘甜橙：“花式吃法”值得拥有

　　甜橙熟了！走进白云区太和镇的果园，一个个硕大的橙子挂满枝头，金黄中透着点点青绿色，十分诱人。现场摘下一个甜橙，一刀切开汁水四溅，尝上一口，满满香甜。

　　左手拿剪刀，右手提纸箱，在橙树下采摘或拍照，这便是帽丰甜橙农庄里的游客写照。即日起到明年元旦前后，正是甜橙的最佳采摘期。

　　说到吃甜橙，当然也有“花式吃法”。有橙汁蒸水蛋、甜橙焖鹅、橙味香鸡球，还可以把橙皮利用起来，做成健康美味的小零食：糖渍橙皮。糖渍橙皮脆韧有嚼头，既有细砂糖颗粒感又有橙皮的清香。

　　推荐采摘地：广州白云区太和镇穗丰村。