梅州抽查19个考生用餐食堂，发现这些制度执行不到位

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高考、中考的脚步渐渐临近，我市市场监管部门采取多项措施，全力做好中高考期间食品安全保障工作。据统计，今年全市共有考点19个，校内食堂就餐点31个，校外考生集中用餐单位11个。近期，我市市场监管部门开始对8个县（市、区）普通高考和学业水平考试考点学校食堂进行抽查，开展考前餐饮食品安全全面检查。 昨日，记者从市市场监管局获悉，至今我市市场监管部门已对8个县（市、区）共17家学校食堂、2个校外考生集中用餐单位进行了抽查，共发现问题17个。

据了解，该检查行动的主要检查对象为辖区内学校食堂、校园商店及周边餐馆、超市、小食杂店、冷饮店、学生小饭桌、流动食品摊点，以食品原料采购查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康状况等关键环节为重点内容进行全面检查，对供餐食谱进行审查，及时消除食品安全隐患，确保供餐食品的安全和营养健康。在抽查中，发现的问题主要表现为学校食品安全校长第一责任人制落实不到位、学校食堂日常管理制度执行不到位。

市市场监管局相关负责人表示，对检查发现的无证经营和各类餐饮食品安全违法行为，坚决予以取缔和严厉打击，最大限度地消除学校校园及周边食品安全隐患。6月7至8日高考考试期间，我市监管人员将对各考场学校食堂和食宿单位进行驻点检查，实施全程动态食品安全监督管理工作；检验人员将对学校食堂、食宿单位使用的食品原料和调味料进行快速检测，最大限度把好食品原料安全关，给考生创造安全、放心的餐饮消费环境。

来源：梅州网