这早餐,隔三差五做一次,两手一卷比面包还好吃

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2019-5-24 13:43:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2019-5-24 13:46 编辑

这早餐,隔三差五做一次,两手一卷比面包还好吃,每顿3个不过瘾
来源:美食计划达人
  说到早餐面食和早餐糕点,很多人会非常轻松做出选择,毕竟早餐糕点口感更为细腻一点,对于孩子更是有着无比的吸引力。最为重要的是糕点类食品很难区分早餐和零食的界限,随时随地想吃就吃。而且外观更为多样有创意一点,仅这一点就让很多早餐面食黯然失色。

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  记得有款红豆吐司面包,红豆在吐司面包中均匀分布,好看更有层次感。其实我们做早餐面食的时候,完全可以把这个感觉找到,把传统面食做成和蛋糕一样好看。今天我们就来做一款胡萝卜红豆卷,让馒头卷能获得面包蛋糕一样美丽的容颜。这早餐,隔三差五做一次,两手一卷比面包还好吃,每顿3个不过瘾!

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    如果你说这只是一种刻意的模仿,这也是不公平的,毕竟传统面食那种厚实的口感,以及咸淡适中的味道,不但健康还有更好的饱腹感。胡萝卜红豆卷在口感上已经远超普通面食了,毕竟胡萝卜和红豆那种微甜感会让我们吃起来更爽快。此外胡萝卜和红豆的搭配在营养方面同样极为出色,红豆中含有丰富的植物纤维,能更好的给我们饱腹感,还能减肥瘦身的功效。而胡萝卜中含有的胡萝卜素和木质素能有效提升人体免疫力。学会红豆这个做法,我家再也不煮粥了,香软营养,女儿每顿吃2个!下面就跟我一起感受这道美食的魅力吧!

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【胡萝卜红豆卷】

  制作配料:胡萝卜1根 面粉适量 白糖20克 酵母3克 红豆半碗 冰糖3块
制作方法:

  1、首先准备1根胡萝卜,先把胡萝卜处理一下。胡萝卜的皮去掉切成薄片,隔水上锅蒸熟,然后让入料理机中打碎成胡萝卜泥;打碎的胡萝卜泥倒入一盆大盆里,加入2勺白糖、3克酵母,搅拌均匀;

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    2、分次少量地加入面粉,然后拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,稍微软一点的面团,密封发酵至原来的2-3倍大小;

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  3、发酵好的面团揉搓排气,尽量把里面的空气排出来,这样做的面食才回好看又好吃;排气后直接搓成长条,然后切成大小一致的小面剂;

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    4、小面剂稍微整形后,擀成薄片,不需要太薄了,然后包入适量的红豆;红豆提前加冰糖煮熟;

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  5、像包包子一样封好接口,然后擀成长舌状;

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   6、然后从一头卷起来;其余的全部用同样的方法做好;然后静置10分钟,二次发酵,发酵至面团比原来变的胖乎乎的就可以了;

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  7、然后开水上锅蒸大约15-20分钟;出锅之前焖5分钟再开锅;

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  8、超级好吃的胡萝卜红豆卷就好了,比面包还要美味,吃一次就上瘾了!

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    【小贴士】

  红豆的制作:红豆提前泡至膨胀,然后加入可以没过红豆1指的清水,再根据自己的口味加入冰糖,煮至红豆熟烂后,大火收干汁即可。


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