还原经典港式粤菜，让舌头一秒穿越回香港！

无星无杠

还原经典港式粤菜，让舌头一秒穿越回香港！

来源：美食点点

几十年的娴熟手艺才得以创造出

纯正、地道的传统粤菜

品过它的精致，才知道什么叫港式粤菜

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  先将东星斑宰杀治净，连皮取肉切成蝴蝶片；然后将鱼片分好，放入浓汤中烫至30秒至鱼片变色卷起，即可捞出放入碗中。这样能很好地保持鱼的鲜味。

  制法看似简单，但操作都是要经过考核培训的，实则非常见功底。食材一定要新鲜，鱼片煮制的时间不能过长，否则会影响肉质的鲜嫩口感。

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第一步：喝汤

  融合了东星斑和高汤结合的味道，鲜美异常。口感细腻，汤汁也非常清甜有营养。汤中还烫有柔韧微脆的粉丝及鲜绿的菜心，保持着整体的丰富口感。

第二步：吃鱼

  生长于深海的东星斑，污染少，生长时期长，故其肉质相当紧致细腻。细细品味鱼肉最原始的味道，嫩、鲜、滑，瞬间霸占了所有味蕾！

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每份鱼汤还搭配了秘制的蘸料，比较重口味的朋友可以试试哦，别有一番风味。

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    第三步：泡饭  

  一鱼三吃，剩下的鱼头和鱼尾也不能浪费，用来煮粥或者泡饭都是极其鲜美的哦~当然，会根据东星斑的具体大小和肉质来推荐它的吃法。

  做成泡饭后，小编迫不及待盛出满满一碗。先撒上一勺金黄酥脆的炸米，喝着浓郁鲜香的汤伴着饭，再配上一大块鱼肉，幸福感油然而生。不由得感叹，这简直就是神仙般的美味啊。

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  刚出炉的燕窝蛋挞，趁热吃幸福爆棚！上面铺满了一层厚厚的燕窝，蛋挞的香醇衬着燕窝的清甜，不仅有助于美容养颜，口感也是非常的美妙哦。

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    听说蛋挞的酥皮很有讲究，皮的折叠方式要有顺序，这样烤制出来才有层层叠叠的感觉。这么一个小小的蛋挞，酥皮层数有20多层不止，简直惊人！咬一口，咸香四溢，边吃边掉渣渣。

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  与普通的布丁不同，芒果布甸是以芒果、糖和水为主制成的一道甜点。经过独家的配比秘方、港式的做法，还原了食材最本质的味道！

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  精选成熟至金黄色，偏甜的菲律宾芒果制作而成。饱满多汁的果肉点缀在布甸上，让人忍不住想要挖开，一探其中究竟。

  因为制作过程中不会添加过多的辅料，所以吃起来的口感更像是浓浓的芒果果泥，可谓是足够的真材实料！

  细腻滑嫩的布甸融化于齿间，酸甜的芒果香气在口中四溢，美味层层递进，将甜蜜释放得更加彻底！

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  萝卜糕是一款老广东饮茶必点之物，如果你碰巧吃过，你就会发现广东人是如此的爱吃会吃。用上乘的腊味和亲自调制的秘制XO酱 ，让单纯口味的萝卜变得味觉丰富。让不爱吃萝卜的人都想再来一块 。