清蒸素丸子
食 材
主料:土豆、鸡蛋、胡萝卜、豆腐 辅料:油、盐、芹菜、姜、素蚝油、红椒、白萝卜、白糖、淀粉
1.切好青红椒丝,白萝卜丝,和姜末;土豆和胡萝卜切成小块 2.放料理机打碎,土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里 3.加入芹菜末 ,打入一个鸡蛋,豆腐, 捞出后放料理盆里抓匀 4.再加30g淀粉所有材料抓匀 5.把丸子馅在手上和成一个个差不多大小的丸子;坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。 6.蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,素蚝油,兑好备用。 下青红椒丝和白萝卜丝翻炒均匀;加料汁煮沸收汁。 7.蒸好的丸子放盘里 8.最后把料汁浇在丸子上即可
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