春日山野寻芳 归来草木入馔 客家人依山而居,靠山吃山,与植物结下不解之缘
在超市里摆放着应季的新鲜时蔬,供客人挑选
“冬食萝卜夏食姜,毋劳先生开药方”“暗哺食生姜,当过食砒霜”“冬至羊,夏至狗”……长久以来,客家人将实践中摸索出来的一套饮食经验精炼成一句句诙谐押韵、脍炙人口的俗语。
不时不食,是中华民族悠久的传统民俗,出自《论语·乡党第十》,大意指吃东西要应节气,一招一式不能乱,从中原而来的客家人也一直秉承着这一传统,并逐渐形成了独具客家特色的饮食习惯。
春风春酝透人怀。生活在山野之林的客家人在春天采摘新鲜的食材,用植物的根茎叶或熬成浓汤祛春日的湿气,或炒成爽口的时蔬以健胃开脾,让食春在这个季节成为人生一大乐事。
●南方日报记者陈萍 汪思婷 通讯员 刘招迎
摄影:南方日报记者 何森垚
|