冬天没胃口吃什么好 六种食物最开胃

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  冬天没胃口吃什么好 六种食物最开胃

  冬季吃多了大鱼大肉，人就容易没有食欲，那么冬天没胃口吃什么好呢？  

  冬天没胃口吃什么好？  

  1、芹菜  芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

  芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。  

  推荐食谱：芹菜香干。芹菜1棵，香干1块，干辣椒3个，大葱1节，蒜2瓣，盐1g，植物油10ml，花椒5粒，醋半勺。芹菜摘洗干净，斜刀切成丝；香干切成粗丝；大葱、蒜切碎，辣椒清洗干净；炒锅放油爆香花椒，然后下大葱、蒜、辣椒爆香；放入切好的香干，大火翻炒；下入芹菜丝，大火翻炒1分钟；放入盐、醋，炒匀出锅。

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    2、香菜

  香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。

   但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。

  芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。  

  推荐食谱：香菜消食汤。香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。

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    3、芦笋  

  芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。

  芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。  

  推荐食谱：芦笋白玉菇。

  白玉菇100克，芦笋200克，生姜适量，食盐、水淀粉、食用油适量。芦笋洗净，切掉根部老的部分，切成斜段备用，白玉菇冲洗干净，去掉根部后备用，姜切姜丝备用；锅中注入水加入一点盐和几滴油，水开后将芦笋和白玉菇过水焯烫约一下捞出，焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中过凉；另起炒锅，倒入少量食用油，油热后倒入姜丝爆香，下入沥干水分的芦笋和白玉菇，煸炒均匀后，加入盐调味，勾入薄芡，关火后即可盛出食用。

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   4、莴苣  

  莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

  其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  在吃莴笋的时候，不要把莴笋叶扔掉，能够更好地享受莴笋的美味，收获更丰富的营养素。

  推荐食谱：莴笋拌木耳。

  莴笋1根，木耳（水发）100克，大蒜、香菜适量，食盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量。将莴笋去皮后洗净切片，莴笋叶不要扔，洗净后切段备用，大蒜切蒜泥，香菜切段备用，木耳撕小片后备用；锅中烧开水，加入少许植物油，然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右，捞出过凉水控干水分后倒入碗中；下入蒜泥、香菜、少许白芝麻，并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油，拌匀后即可食用。

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    5、山楂

  中医认为，山楂味甘酸，性温，入脾、胃、肝经，可健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

  山楂茶是一种常见的食疗养生方子，但对于有胃病的人来说，不宜过多饮用。  

  推荐食谱：焗山楂茶。干山楂15克，桂皮3克，生姜3片，红糖30克，水适量。生姜去皮切片，山楂干和桂皮用清水浸泡10分钟，洗去浮土；锅中烧水，水煮滚后，放入山楂干熬煮，水再次滚开后，加入桂皮，再加入切好的生姜片，最后倒入红糖，搅匀后继续煮5分钟即可饮用。

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    6、酸菜

  一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，当然也有用萝卜等制作酸菜的。

  酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲。  

  推荐食谱：酸菜炖白肉。

  五花肉洗净后加入姜片下入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净，五花肉冲冼干净后切小块，重新入冷水锅加葱和姜煮开，转小火炖半个小时左右，煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用；酸菜洗净后挤干水分切丝，起油锅，酸菜丝入锅炒香；将炒好的酸菜和煮好的五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味，煮10分钟左右至味道溶入后即可盛出食用。

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    延伸阅读>>   冬天寒冷，人们总是不知道吃什么时蔬好，接下来将告诉你冬天吃什么菜好。  

  冬天适合吃什么菜？  

  西红柿。

  冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用。  

  小白菜。

  小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能，常吃小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。  

  红薯。

  红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素，具有补虚乏、益气力、和胃、暖胃等功效。  

  莴笋。

  常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，而且对高血压和心脏病患者有很大的好处。  菠菜。菠菜的营养价值很高，富含维生素C、维生素A、铁、锌、叶酸、胡萝卜素等营养成分，有补血、抗衰老、滋阴平肝、通便清热等功效，冬季广东人常用它来打火锅。  

  茼蒿。

  茼蒿是一种味道比较特殊的蔬菜，有些朋友可能会接受不了它的味道，它有蒿之清气、菊之甘香，更有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效，可炒食，可做汤，也可以用来打火锅。

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    迟菜心。

  迟菜心是菜心的一种，广东增城的特产，因为要到深冬才上市，比一般地区的菜心都要迟隔，所以称之为“迟菜心”。迟菜心最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，广东人常用来炒或者滚烫。  

  荷兰豆。

  是冬天最常见的蔬菜之一，用来炒猪肉、腊肉都非常好吃，绿油油的，脆嫩清爽，清香四溢，还有脾和胃、生津止渴、治便秘等功效哦。  

  白萝卜。

  所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，可见白萝卜在冬季时令蔬菜中的地位了，本草纲目还称之为“蔬中最有利者”。的确，白萝卜富含维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分，具有清热生津、凉血止血、助消化、美容、抗癌等功效，是冬天最适合吃的蔬菜之一。  

  山药。

  既可以作为蔬菜食用，又可以作为药材，营养价值非常高，有健脾益胃、助消化、补中益气、补肾养肺、养颜等功效，是秋冬季节最好的滋补食物之一，可用来煲汤、煮粥，打火锅也不错。  

  菜花。

  含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。  

  芋头。

  芋头富含淀粉，营养丰富。每100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

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    很多人都会在寒冷的天气里煲上一锅汤，那么冬天喝什么汤好呢，接下来为你介绍。

  冬天简单的家常汤  椰肉排骨汤  

  对肺虚久咳、肺热痰咳有辅助疗效，对由肺虚、肺热引起嘶哑亦有疗效，适合中老年人食用。

  椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；益气生津，润泽面色。  

  材料：椰子、猪排骨、姜片  

  冬季养生汤制作过程：

  1. 将猪肋排切成一根根，取锅加水煮滚后，将猪肋排下锅汆烫约2分钟，过冷水洗净肉上的杂质后备用。  

  2. 取椰肉后洗净，切条；倒出椰汁备用。  

  3. 取一炖锅，加水约七分满，放入椰子肉和排骨，倒入椰汁烧开，撇去浮沫，放入姜片及调味料转小火，并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香即可。  

  制汤时如何防焦煳      

  制汤原料极易沉入锅底，受高压而变煳变焦。   

  如放原料前，在锅中放一些猪骨头垫底，不仅可以增加汤中钙质，还可防煳防焦。

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    元肉煨乌骨鸡      

  乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。每100克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍，含铁元素比普通鸡高45倍。  

  女人不补好易老，最好在每月例假后煲元肉乌鸡汤，滋阴补血、益气健胃、清热润燥。      

  材料：龙眼、乌骨鸡、香菇、姜片、盐、料理米酒     

  冬季养生汤制作过程：      

  1.香菇用清水洗净略泡水半小时以上，龙眼剥壳取肉备用。      

  2. 乌骨鸡用热水汆烫5分钟后，放进冷水里拔毛、洗净血水后沥干。      

  3. 取砂锅放入乌骨鸡倒水淹至八分满，再放入龙眼肉、香菇、姜片与所有调味料，盖上锅盖大滚后转小火焖煮约1小时。        

  让浓汤变清  使用排骨、鸡、鸭等原料制汤时，会出现汤浓油厚现象，遇到这种情况，可在汤中加入少许鲜鸡血，即可使之澄清。