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客家酿豆腐:荤素相宜味至浓 古今传承情至深

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[LV.Master]伴坛终老

 楼主| 发表于 2018-1-11 15:39:49 | 显示全部楼层
    宁远酿豆腐有着几百年的悠久历史,《零陵地区志》和《宁远县志》上都有此记载。当地还流传着这么一个故事:1857年,翼王石达开被迫出走,途经永州市宁远县,当部队行进到阻山口时,遭遇到宁远县地方武装的伏兵。阻山口之战,虽然通过激战,石军打退了伏兵,但却元气大伤。为此,石达开部队绕道九嶷山。当地一老人十分佩服石达开的军事才华,便把其中的秘密告诉了石达开,原来当地政府的兵团经常吃酿豆腐(打仗之前还要在里面放罂粟壳),所以个个都力大无比,作战不知疲惫。石达开此后也以酿豆腐慰劳士兵,果然士气大振,并一路突围。宁远酿豆腐也因此而名声大噪。  

  编辑: 马吉池            



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 楼主| 发表于 2018-1-11 15:46:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2018-1-11 15:47 编辑

延伸阅读:   客家酿豆腐
客家酿豆腐:荤素相宜味至浓

客家酿豆腐:荤素相宜味至浓
    客家酿豆腐是客家名菜,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一,但凡有宴席必有此道菜。汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。

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 楼主| 发表于 2018-1-11 15:48:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2018-1-11 15:52 编辑

客家酿豆腐:荤素相宜味至浓

客家酿豆腐:荤素相宜味至浓
    客家酿豆腐是客家名菜,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一,但凡有宴席必有此道菜。汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。


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 楼主| 发表于 2018-1-11 15:52:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2018-1-11 15:55 编辑

客家酿豆腐:荤素相宜味至浓

客家酿豆腐:荤素相宜味至浓
  客家酿豆腐是客家名菜,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一

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 楼主| 发表于 2018-1-11 15:56:16 | 显示全部楼层
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客家酿豆腐是客家名菜,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一




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 楼主| 发表于 2018-1-11 15:57:01 | 显示全部楼层
客家酿豆腐:荤素相宜味至浓
客家酿豆腐:荤素相宜味至浓 古今传承情至深

客家酿豆腐是客家名菜,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一


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