客家酿豆腐：荤素相宜味至浓古今传承情至深

无星无杠 · 发表于 2018-1-11 15:39:49

宁远酿豆腐有着几百年的悠久历史，《零陵地区志》和《宁远县志》上都有此记载。当地还流传着这么一个故事：1857年，翼王石达开被迫出走，途经永州市宁远县，当部队行进到阻山口时，遭遇到宁远县地方武装的伏兵。阻山口之战，虽然通过激战，石军打退了伏兵，但却元气大伤。为此，石达开部队绕道九嶷山。当地一老人十分佩服石达开的军事才华，便把其中的秘密告诉了石达开，原来当地政府的兵团经常吃酿豆腐（打仗之前还要在里面放罂粟壳），所以个个都力大无比，作战不知疲惫。石达开此后也以酿豆腐慰劳士兵，果然士气大振，并一路突围。宁远酿豆腐也因此而名声大噪。

编辑：马吉池

无星无杠 · 发表于 2018-1-11 15:46:05

本帖最后由无星无杠于 2018-1-11 15:47 编辑

延伸阅读:　　客家酿豆腐

客家酿豆腐是客家名菜，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一，但凡有宴席必有此道菜。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

无星无杠 · 发表于 2018-1-11 15:48:12

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客家酿豆腐是客家名菜，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一，但凡有宴席必有此道菜。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

无星无杠 · 发表于 2018-1-11 15:52:05

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客家酿豆腐是客家名菜，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一

无星无杠 · 发表于 2018-1-11 15:56:16

客家酿豆腐是客家名菜，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一

无星无杠 · 发表于 2018-1-11 15:57:01

客家酿豆腐：荤素相宜味至浓古今传承情至深

客家酿豆腐是客家名菜，还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一

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