薯类到底是增肥还是利于减肥，你是不是还在犹豫！

无星无杠

　　薯类到底是增肥还是利于减肥，你是不是还在犹豫！

　　提到减肥，真的是永远说不完的话题，所以针对哪些不良习惯易于肥胖，哪些食物利于减肥就成了很多人关注的事情。身边不乏有很多的女生说，我不吃红薯，红薯吃了容易发胖；我不吃土豆，土豆含淀粉，吃了不利减肥……等等

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　　今天就来说说薯类食：

　　因为薯类食物在很多人的心中被判了死刑。也产生了很多的争议。岂不知，薯类真的是被冤枉了，那就为薯类洗洗冤吧！常见的薯类有红薯、土豆、木薯和芋薯等，和蔬菜相比，薯类的能量确实高，但是如果和主食相比，是不是就显得微不足道了。

　　那有很多人就问了，薯类到底是蔬菜还是主食呢？

　　这个问题问得好。在日常饮食中，我们一定要把薯类作为主食来对待，把土豆当干粮。

　　农业部已将土豆列为第四大主粮，而且中国营养学会发布《中国居民膳食宝塔2016》比以往有所不同的其中之一就是把薯类列入到了主食类，居于膳食宝塔的最底层，称之为”谷薯类”。

　　所以要明确的是:把薯类当做主食。

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　　既然把薯类当做主食，那么薯类在主食中那可就占了优势。

　　具体表现如下:

　　一、淀粉

　　1.薯类富含淀粉，这是大家都知道的，以土豆为例说明，土豆含淀粉17.2g/100g,而面粉为74.9g/100g,两者相比，相差4倍之多。这是很大的优势。

　　2.薯类富含淀粉，但是大家不知道的是薯类所含的淀粉为抗性淀粉，那什么是抗性淀粉呢？抗性淀粉通俗的说就是难消化的淀粉，在小肠中不易被酶解，在体内不易被吸收，入血速度慢，具有类似膳食纤维的一种。具有饱腹感，特别是土豆蒸熟晾凉后，抗性淀粉含量极高，有助于减肥。

　　二、膳食纤维　　

　　薯类富含膳食纤维，膳食纤维具有很强的饱腹感，一般在减肥当中，都会建议让大家选择一些具有饱腹感的食物，那是因为，具有饱腹感的食物，你吃的量不大，但很快会就有饱腹感，另外，在体内不易消化，所以也就不易感到饥饿。这样就避免了过多能量的摄入，另外，膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，帮助排便，已达到摄入的和排出的处于平衡状态(当然促进排出还需要运动来帮忙)。

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　　三、其他成分

　　1.薯类比起面粉、米饭还有一个优势就是能量低，同样是100克的面粉和土豆，他们的能量分别为348kcal和76kcal，将近5倍。

　　2.薯类还含有丰富的维生素C，而大米、白面中是不含的。土豆的维生素C含量在27mg/100g;

　　3.另外，薯类含有丰富的钾元素，土豆制成粉是普通面粉的6被之多。所以说，把薯类当做主食来吃，优势多，而且非常利于减肥、控制体重。

　　但是，要注意;

　　第一点，薯类当主食吃得时候要计算到主食能量当中，在原来吃米饭伙食面食的基础上减一部分米饭和面食的量。比如原来一餐吃两碗米饭，现在可以吃一份米饭，再吃一份薯类就可以了。

　　第二点，薯类在烹调方法上选用得当，采取蒸、煮的烹调方法，少盐少油。这样才更有利于减重。 所以说，薯类是非常利于减重的，一定要好好把握。