买菜时要注意！（供参巧）

无星无杠

　　买菜时要注意！这些菜好看不一定好吃！

　　光滑的土豆 土豆吃法千万种，每个人的餐桌上总少不了土豆这盘菜。

　　去菜市场挑选土豆时，就喜欢看那些色彩光鲜、外表干净的土豆。

　　可是，除了颜值高，这些土豆真的一点也不利于健康哦。

　　土豆太光滑，没有疙瘩，也没有泥巴，只能说明这些土豆肯定是被水清洗过，而且还被商户清除掉发芽、发青、腐烂的地方。

　　只有老土豆才需要做这番变美的“手术”，即使再怎么翻新，依旧不能改变它体内含有有毒的龙葵素这个事实。

　　因此，表面光滑干净的土豆绝对不要买！

　　要买就买这样的食物！ 圆干的土豆 土豆圆圆，洞孔浅浅，才好剥皮。

　　干土豆最好带一点点泥巴，用手揉搓土豆皮，都能掐出点水来，这代表着土豆是新出土的，新鲜着呢。如果土豆颜色为土黄色，周身没发现有青色，也没有发芽，更没有发现有人为剔除坑洞的地方，果断买买买！好吃又便宜的土豆，不过一瞬间的工夫，就能端上餐桌，尽享美味啦！

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　　发亮的生姜 生姜是我们做菜时一般都会放的调味。

　　俗话说“姜是老的辣”，老姜更有辛辣味的狠劲。在菜市场上购买生姜时，总会看到那些表面发亮，“气色”不错的“新姜”，但用手小心揉搓，会发现姜皮很快被搓掉了，再去闻味，会嗅到淡淡硫磺味。

　　很明显，这应是被商家用硫磺熏过的。这样的“硫磺姜”也绝对不要买，谁买谁吃亏啊！

　　要买就买暗色的生姜

　　正常的生姜就是暗色的，皮糙肉紧的。用手去搓姜皮，发现很难搓掉，姜皮很干，但是姜肉却水灵。

　　好姜最好带点点泥，闻上去浓列微辣的姜味，这才是好生姜的味道。

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　　翠绿色的海带 从市面上买回翠绿色的海带，本想让它在清水里多“招摇”一会，哪知很快海带颜色就变深褐色了，而且清水也被染绿了。

　　翠绿色的海带很可能是用有毒的化学物质染出来的，比如孔雀绿染料，这些有害物质危害着人体健康。

　　要是碰上脱皮的海带，也不要买了。

　　要买就买深褐色的海带

　　正常的海带颜色要么是深褐色，要么是褐绿色的，总不会是理想中的翠绿色，那不是海底的水草颜色么？海带长而宽，肉质厚实，吃起来又过瘾又有嚼劲。

　　如果实在太爱海带，可以选择干海带，它的表面会带有白色粉末，摸上去干干的。

　　总之，太绿的海带，不需要再多看两眼啦！

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　　洁白的银耳 银耳色泽越白亮，购买者越喜欢。

　　可高颜值的银耳并不利于我们的身体哦。它也是被硫磺熏过的，味道刺鼻，入口有刺激或辛辣感。

　　因此，千万不要买非常洁白的银耳。　　

　　要买就买黄色的银耳

　　很多人更加偏爱洁白的银耳，但是偏黄色的银耳才是健康的。

　　银耳烘干后，多多少少就带有黄色，泡水后，就变成白色啦。要是看颜色还不够，闻下味道，如果没有闻到刺鼻的气味，就算正常的。

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　　光亮的干辣椒

　　多少人说过“无辣不欢”，于是买了大量的干辣椒放在厨房里。

　　菜市场里，那些金黄金黄的，还特别鲜亮的干辣椒，可得注意啦！千万不要贪图它一时的“美丽”，吃下去后，才发现它过于刺激，导致自己呕吐、恶心等，这就是所谓的“毒辣椒”。

　　长期食用，很可能致癌。

　　为了家人的健康，买菜时一点要挑仔细了！　　

　　要买暗褐色的干辣椒

　　既然爱吃辣，就要选对干辣椒。正常的干辣椒就是暗褐色的，摸上去干干的，没有湿感，闻起来有干香的辣味，表面无虫斑。

　　生活加点辣，就会过得有味多了。

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　　太硬的西红柿

　　爱吃西红柿的朋友需要仔细挑选西红柿啦。

　　以为西红柿越硬越新鲜，能够补充人体维生素。

　　其实，越硬的西红柿，越应该不买才对啊！西红柿很硬，说明它还没熟。

　　外表红亮，应该是有被加催熟剂。

　　看见这种外红内绿，摸上去硬硬的西红柿，还是别买了，健康才最重要呢。　　

　　圆润的西红柿

　　有不少吃货是西红柿的骨灰级粉丝。没错，西红柿百搭又有营养价值。

　　安全的西红柿是越红越好，但是菜市场里，那么多催熟的西红柿，怎么区分呢？成熟的西红柿是越长越圆润，催熟的就会不圆，且多呈棱形，这时，选西红柿必须得看颜值啦，颜色均匀的可以考虑哦。

　　西红柿里面熟了没呢？掰开看看，自然成熟的西红柿多汁，肉富有弹性，籽是土黄色的。

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　　白嫩的莲藕

　　爱莲藕排骨汤，那更要不买白嫩的莲藕啦。

　　莲藕被稀释的亚硫酸泡过后，变得白白净净的，真是一秒“旧颜换新颜”啊！正是这样，才不要被这种莲藕给骗了哦。

　　要买微黄的莲藕

　　很多食物给我们的第一印象，就是颜色好不好看。

　　莲藕不属于漂亮派，它出水时，身上带着黄色，如果不幸的话，还带有斑点，可不要嫌它丑，毕竟它能耐可不小。

　　喜欢做姜汁藕片的朋友，要选择通气孔大的莲藕。看上去饱满的莲藕，身上也没有什么损伤，还带着湿泥，闻上去有股泥土的腥味，对，就选这样的莲藕，买回家去做莲藕排骨汤吧，保暖驱寒！这些几乎天天都会吃到的食物，在挑选时，可不要只看颜值，不看内里啊！

　　蔬菜选得好，才能吃得好，寒冷的冬天，记得多吃点时令蔬菜哦！

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　　去菜市买菜时的小技巧，买菜应该这么挑　

　　生活中，蔬菜是我们每天都要吃，且含有丰富营养物质的食物，同一种蔬菜在不同的制作中，会出现不同的味道，那么哪种蔬菜更适合怎样的做法，生活中买菜的窍门又在哪里？

　　豆芽：现在大家都知道有一种豆芽叫做“化学豆芽”是不建议食用的，那我们日常生活中如何判定我们选的豆芽是不是安全的那？

　　抓起一把闻一闻有没有氨的味道，再看看豆芽有没有根须。如果没有根须且含有氨的味道，则不要购买和食用。

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　　芹菜：叶子颜色会有两种不同的感觉，一种比较清新的绿色，一种是墨黑浓绿色，墨黑的说明菜已经老了，且在生长时干旱缺水，口感不佳。　　

　　黄瓜：挑选黄瓜时最好选择比较硬的，只有时间久了的黄瓜才会变软，不过黄瓜浸水一夜后也可以变硬，所以我们还要看看瓜脐处是否还有枝叶残留，浸水的黄瓜一般不会有。当然店家让尝的话，可以试试是否清脆爽口。

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　　山药的选择　　这个就看表面即可，山药表面有一些小斑点是正常的，但是斑点如果是这样的就一定不要选择。　发现异常斑点绝对不 能买。因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们，它已经感染病害，食用价值降低了。

　　生姜：生姜作为调味品使用，不过有很多人喜欢吃掉它，虽说忧忧没那个胆量就是了，选择生姜的时候要选择表皮颜色看起来比较深的，表皮颜色发淡黄显得白嫩的，多是用硫磺美容过的。