巧克力奇妙之旅

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巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。今天就跟梅州华翎丽人舞蹈来了解一下巧克力的历史和趣闻吧。

丝滑浪漫的历史课
最早饮用巧克力的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期的西班牙探险家荷南多科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被托马斯杰斐逊赞为“具有健康和营养的甜点”。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到的巧克力。

1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

巧克力全家福
1、黑巧克力
黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生。

2、白巧克力
白巧克力因为不含可可粉，仅有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。
由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜。

3、牛奶巧克力

纯白的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；长期以来，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者的喜爱，也是世界上消费量最大的一类巧克力产品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的。比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产国。他们往往采用混合奶粉工艺，具有一种类似干酪的风味。相对于纯黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油腻的口感。好的牛奶巧克力产品，应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡，类似于两个恋人之间既依恋又独立的微妙关系。

4、彩色巧克力
彩色巧克力是以白巧克力为基料，添加食用色素，经配料、精磨、调温、浇模成型等一系列工序加工而成，在膨化食品巧克力涂层，冷饮巧克力涂层，花色巧克力等方面有广泛应用。

5、蛋白巧克力
蛋白巧克力是以可可制品、植物蛋白等为原料，经混合、乳化等工序制成的，既具有可可营养价值又具有植物蛋白营养价值，热量低，蛋白质含量高，可为各类消费者带来更多的益处。

6、夹心巧克力
巧克力除了实心巧克力外，还有所谓的夹心巧克力：一种包有果仁类内容物的巧克力。如市面上专柜中包有核桃、花生的单颗巧克力、七七乳加巧克力等。

奇葩巧克力也美味
※韩国的“泡菜巧克力”韩国乐天集团生产一种以牛奶和泡菜制成的巧克力，成为韩国的招牌旅游食品。

※迪拜的“骆驼奶巧克力”被中东人视为“液体黄金”的骆驼奶，只有牛奶一半的奶脂和三倍的维他命C，且产量稀少。这种由Alnassam公司以骆驼奶制成的巧克力，吃起来有种矿物质和麦芽的味道，目前在阿联酋﹑沙特阿拉伯﹑阿曼﹑日本等国专卖店销售，运气好的话，也许能从网上买到。

※洛杉矶的“黄瓜伏特加口味”巧克力洛杉矶一对夫妻沿用法国巧克力制作方法，在黄瓜汁﹑伏特加酒和薄荷制成的白巧克力上，再加上一层黑巧克力，吃起来有种麻丝丝的感觉，非常特别。

※东京的“李子酒巧克力”玛丽巧克力公司，以未熟的李子浸泡在糖和半蒸馏的日本烧酒中加工而成的，有酸﹑甜﹑苦﹑涩和辣口的滋味，非常独特，在韩国﹑台湾﹑泰国和大陆等地有售。

※纽约的“苦艾酒巧克力”因苦艾酒的致幻性，这种由苦艾酒作原料的巧克力是以地下试验品进行研制的，以苦甜巧克力﹑梨﹑大小茴香和苦艾酒等原料所制成。


※日本的“高达奶酪巧克力”雀巢公司于2007年在日本推出限量版的奇巧巧克力，作为市场策划的一部分，它们成为游客和当地人争相选购的美食，其中以酱油口味的奇巧巧克力最畅销。而最独特的一种是欧洲奶酪巧克力，它含有58%的高达奶酪，有种烟熏和咸酸的味道。

※美国威斯康星洲的“香菇巧克力”以晒干的香菇，秘鲁的干果和哥伦比亚7%的黑巧克力为原料制成。


※巴塞罗那的“跳跳糖巧克力”这种巧克力的原料包括榛仁糖﹑穆尔登海盐和裹在可可油里的跳跳糖，咬一口，跳跳糖会在你嘴里炸开，十分有趣。

※奥地利的“花生和西红柿酱巧克力”这种巧克力是用花生牛轧糖﹑格拉巴酒﹑乌眼辣椒和葡萄干点缀在黑巧克力上制成的。


※比利时的“哈瓦那烟草巧克力”这种巧克力在制作过程中，使用浸泡在朗姆酒和白兰地中的雪茄叶，人们在吃巧克力时，喉咙会有抽过雪茄的辛辣感，目前在比利时﹑荷兰和德国等地都有出售。



最后：人在有钱时,钱不值钱，人在没钱时，人不值钱！只有健康最重要！今天不养生，明天养医生。请加入华翎；舞出快乐、跳出健康！