惠东“蛋糕”您吃过吗？

无星无杠

　　惠东“蛋糕”您吃过吗？

  在惠东稔山，有一种由海鸭蛋、生粉、虾米、五花肉和蒜米搅匀后蒸成的小吃，被当地人称为“蛋糕”。

  稔山人蒸“蛋糕”的托盘很大，类似蒸大笼粄的托盘。

  一盘金黄色的“蛋糕”，表面布满了虾米、碎猪肉粒，约有5厘米厚，吃上一小块，满嘴蛋香和虾米香，碎猪肉粒还颇有嚼劲。

  海鸭子产下的海鸭蛋，口感和韧性都很好，当地人喜欢用海鸭蛋与虾米蒸糕吃。

  村民逢年过节，或家里办喜事，主人家就蒸好几盘这种“蛋糕”，切成小块，招待来客。