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对于咱们梅州人来说 每天把自己唤醒的不是闹钟 而是一份香气四溢的腌面煮汤 以此开启一天的生活 这是咱家乡特有的味道
腌面的材料简单，制作也方便 生面进开水 不用一分钟就可以捞起 再加入猪油、蒜酥，葱花，酱料等 搅拌均匀 味道香气扑鼻，爽滑可口
△大埔手工面 吃腌面的时候一定要配一碗现煮肉汤 用瘦肉、牛肉、三及第、或肉圆等肉类 与枸杞叶或咸菜等素菜一起煮熟 并不需要太多的调味就很鲜美 吃一口香滑爽口的面条 配一口滚烫鲜美的肉汤 这种简单而朴实的滋味 简直不能更美味
▲枸杞叶双丸汤
据记者了解到的最新消息 “腌面”作为梅州地区的特色小吃 正在走向全国
日前，梅州市客家梅县腌面产业发展有限公司联合中国民生产业（大联盟）投资管理有限公司、深圳市安之哥农业投资管理有限公司、梅州市梅县区荣利隆科技有限公司等14家公司达成战略合作，在梅县新城举行“梅县腌面”合作签约暨“梅县腌面”总部揭牌仪式。
“梅县腌面”项目于今年1月立项，总部设在梅县区，运营中心设在深圳，将实行 “统一品牌、统一文化、统一企业形象、统一供应链”的经营管理模式。项目立足珠三角，辐射全中国，计划在梅州整合6家旗舰店、20家形象店、100家加盟店，以及广州、深圳、东莞每个城市200家腌面连锁店。目前，已通过战略结盟，整合了深圳市安之哥农业投资及其旗下全国十几家智惠农业分公司60多个种植养殖基地。
据了解，运营公司将申请注册“梅县腌面”地理商标经营使用权，打造客家文化名片。 咱“梅县腌面”终于要走向全国啦
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