蕉岭高思：联楼出才人 古酒觅仙踪

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　　铁拐李仙师，拄着拐杖，挽着酒葫芦，驾云向南而去，来到了蕉岭县高思村内，突然他的酒葫芦溢出阵阵酒香，甚觉稀奇，拨开云层俯视一眼，高思村四面环山，就像一口朝天的大铁锅，煞是好看。他连声赞叹：“是一方聚宝盆，此福地也。”忽然身边传来嘈杂的声音，仙师不由按住祥云，定睛察看。只见高思村周围人们在忙于挑水、酿酒，仙师暗想：这里群山环绕，清泉透澈，但水源太小，此地将来必出名酒，吾何不助一臂之力，随即取下宝葫芦，口中念念有词，将壶中酒洒向高思大地。顷刻间，天降甘霖，山谷中忽见小溪清水连接高思河，长流不息。仙师倾壶之处，变成一个酒缸形的水潭，乡人为纪念铁拐李先师便把这个水潭，取名为“酒缸潭”。     

　　“这个传说解释了高思的酒为什么这么好喝，其实就是高思的水源特别的好，纯净无污染，在这里，有大大小小的酿酒作坊上百家，最出名的还数‘南国白珍珠’和高泉‘酒缸潭’酒。”蓝坊镇文化站站长张健锋说。

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　　　走进“南国白珍珠”的酒厂，门口的对联映入眼帘：南国飘香，酒似珍珠清似露；高思流韵，水如明月白如霜。这副对联出自广东省人大原副主任汤维英之手，他也是高思人。

　　南国白珍珠”采用高思当地的优质糯米和山泉水及特制的上等酒曲为原料，经现代科学技术精酿而成，入口香、甜、醇、甘、绵，既有“南酒”的醇和，又有“北酒”绵香。这款酒获得国家各部门的肯定：1993年被评为广东省级重点新产品；1994年广东省乡镇企业科技术进步奖。1994年广东省食品行业新产品“粤星杯”金杯奖。联合国TIPS中国国家分部“发明创新科技之星”奖。

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　　在“南国白珍珠”的储酒库里，一个个巨大的酒缸摆满了整个酒库，每个酒缸的外面都有一层黑色的霉菌，据说，正是因为有了这些霉菌，酒才会更加香醇。“我们的酒要在缸里放5年，然后抽出来装瓶再放2年，时间越久味道越醇厚。”该酒业的销售负责人汤聪说。

　　据村中的老人汤国云回忆，以前村里每逢九月九日重阳节，高思村都会举办“美酒节”，各家各户把自己酿的最好酒拿出来互相品尝并让客人品尝，看谁家的酒最好，享受幸福生活以庆丰收。     

　　如今，高思米酒、娘酒已远销省内外；高思酒厂用糯米酿制的“南国白珍珠”和高泉“酒缸潭”酒，已通过国家级认证。此外，还有10多户已注册的酒厂和近100多个小作坊。高思米酒畅销梅州、粤东一带。

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　　■延伸     

　　明月古道：古时闽粤赣交通命脉     

　　“粤省腹地，山脉绵亘，道路崎岖，鸟道盘纤，羊肠迫隘”，这是当地一个山村族谱里对客家迁徙古道“明月古道”的形象描述。蕉岭（古称镇平）是客家古道上的重镇，作为客祖南迁和“粤盐赣米闽茶”流通的中转站，“明月古道”一度是闽粤赣交通命脉之一，维系着一方的生计。     

　　“明月古道”的源头位于高思南山岌顶的古道獈口，那有一座碑刻，上面刻写的古代古道整修捐资人的芳名已模糊难辨。古道由石块铺成，宽约1米，还保留着原始的模样，两旁是四季常青的马尾松林，环境清幽，空气清新。古道随着山势，呈“之”字形向上攀升，坡度超过45度。   

　　根据专家考证，这条古道始于西晋末年，是中原人向南迁移到达蕉岭、潮汕等地的必经之路，距今1600多年。到了明宗祯年间，明月古道成为“粤盐赣米闽茶”的重要栈道，食盐、粮食和茶叶等商品在这里中转，因路途迢迢，商人们往往趁月赶路，故而得名。

　　汤国云介绍，这条古道，上通福建武平、上杭，横接江西寻乌、赣州等地，下至潮州、汕头，高思村是明月古道的入口处，可谓“一线牵三省”，“因为地处交通要塞，可以想象当年古道上的繁忙景象。高思古街也是当年繁华留下的痕迹，当时有很多的客栈供路人停下歇脚。”

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　　■链接     

　　高思水口塔：宋湘手书“天光云影”     

　　高思水口塔是蕉岭仅存的四大名塔之一，位于南山下水口文奎阁岌上，距今已有近200年的历史。该塔平面八角形，为五层楼阁式砖宝塔，高30米，外观古朴庄重，墙内各层保存有“文焕天人”、宋湘手书“天光云影”等古名人墨宝。     

　　塔名“文奎阁”，

　　门联：“文韵高思崇国士；奎星宝塔继春秋”，为汤维英手书。

　　塔内二楼匾额：“天光云影”为“岭南第一才子”、书法家宋湘所书。

　　堂联：“一塔凌空归水口；四时纳豫数高思”，

　　三楼堂联：“塔箿南山崇俊彦；溪回水口仰文奎”。     

　　建此塔有一段美好的传说，相传古时高思风调雨顺，人民安居乐业。不知何时，在村上“万石斋”飞来一匹“仙马”，由于不思修道，专门云来雾去偷吃村民和邻村嵩山的农民五谷，农民深受其害，为了镇住“马精”，村民设法请来一位法师和建筑设计师，齐心合力，在高思南山水口建一座五层宝塔。一天晚上，“马精”又腾空飞出来偷吃谷子，由南山岌嵩山村一带，吃得饱饱，凌晨得意而归，行至南山岌上空，突然见下面一座金光耀眼的宝塔，“马精”一惊，一头撞倒悬崖，便从高空坠下，跌死在石罗岌的山坡上，至今仍有“马蹄迹”石景，坠马处为“跌马排”。