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 转帖:服了潮汕人!一键解锁N种撩人的吃粥新姿势!

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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2016-12-31 16:57:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 无星无杠 于 2016-12-31 17:03 编辑

  转帖:服了潮汕人一键解锁N种撩人的吃粥新姿势

  粥也就是糜,是潮汕人吃得最常见的食物,只要在潮汕走一趟,各种粥店、夜糜档扑面而来,糜才是我们的主食。每天睡醒后要吃白糜,午饭和晚饭也以糜为主,还将夜宵称为夜糜。在潮汕不吃夜糜就会错过很多体验,即使是深夜也想吃上一碗热乎乎的粥哈哈。

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  白粥 作为潮汕人,一碗白粥,可能是最好的早餐,也可能是最好的夜宵,作为潮汕人,打从娘胎出来后便注定离不开一碗粥了。
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 特别是在冬天,先喝一口颇为烫嘴的白粥,配上各种杂咸,那感觉,爽!







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[LV.Master]伴坛终老

 楼主| 发表于 2016-12-31 17:07:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2016-12-31 17:14 编辑

下面、哪一个是你的心头爱
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咸 菜
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橄榄糁、橄榄的清香,南姜盐的咸辣,顿时行气开胃
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吃完可以“点榄核”,别告诉我你没玩过
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料 蚬 上一代潮汕人的独家记忆,每次喝茶的时候,爷爷还是会聊起以前后生仔的时候去海边弄料蚬去卖钱
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腌虾姑  海鲜生腌,总是对潮汕人来说,有一种莫名的情怀
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腐 乳、淋上一点油,爽
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咸鸭蛋、最好的咸鸭蛋就是在江边养大的鸭子,经常双黄,给我一个咸鸭蛋,可以吃两碗白粥。









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 楼主| 发表于 2016-12-31 17:16:06 | 显示全部楼层
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砂锅粥

  说到潮汕人喝粥,在不少外地朋友眼中,除了“打冷”,还有砂锅粥。很多外地人,凡来到潮汕本地喝过砂锅粥后,很多都说回去不想再碰他们那儿的砂锅粥了,因为,不是这个味儿!




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 楼主| 发表于 2016-12-31 17:17:23 | 显示全部楼层
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鱼 粥

  一个人的话,吃完一煲砂锅粥似乎略微困难,那么大街小巷里偶尔遇见的鱼粥摊就是不错的替代方式。这些店里往往驾着一个个小铁锅,上面有各种不同的海鲜或者肉类,客人点单后,师傅再另行起锅,舀入已经预煮过的粥底,再加上各种肉料,很快一碗“快餐”型的粥就上桌了。






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 楼主| 发表于 2016-12-31 17:18:50 | 显示全部楼层
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皮蛋粥
  皮蛋粥,跟鱼粥摊类似,皮蛋粥的粥底往往是预先熬好的,客人点餐后再另起小锅加入各种配料煮至滚烫上桌。皮蛋切得刚刚好,一口咬下还有些许皮蛋的原味蕴含其中。撒在上面的油条一定要够酥脆才过瘾!
    



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 楼主| 发表于 2016-12-31 17:22:09 | 显示全部楼层
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朥粕粥
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  最出名的是鸥汀朥粕粥,朥粕即为猪油渣,而用来煮粥的,其实带有很多瘦肉,这样才有嚼劲。吃朥粕粥,一定要得会吃辣才能体会它的奥妙。加了辣椒酱的朥粕粥,汤水上面漂着薄薄的红油,在冬天暖暖地吃上一碗,身体立即暖和了不少。






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 楼主| 发表于 2016-12-31 17:23:47 | 显示全部楼层
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艇仔粥
  其实除了潮汕地区的粥,绵软的广府口味粥品和港式粥也别有一番风味,吃一碗足料的好粥,在冬天可真是一大享受。
   




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 楼主| 发表于 2016-12-31 17:25:20 | 显示全部楼层
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番薯粥
  番薯粥也是潮汕家庭的心头爱,配上一些自家腌的咸鱼,真系绝配!提高食欲,风味无穷。




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 楼主| 发表于 2016-12-31 17:26:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 无星无杠 于 2016-12-31 19:59 编辑

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木瓜粥

  木瓜粥具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。





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[LV.5]常住居民I

发表于 2016-12-31 17:27:02 | 显示全部楼层
看贴后决定,不吃晚饭了,潮州沙煲粥走起。
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