平远锅叾茶

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锅叾村位于海拔1164米的铁山嶂南麓，因三个自然村均成“铁锅”的底部，故当地方言称之为“锅叾”。锅叾村民自古垦荒种茶，锅叾为古嘉应名茶，享誉岭南。当地人对锅叾并不一概而论，各自然村产的茶风味不同，有“上锅叾香甘、中锅叾滑甘、下锅叾苦甘”之说。锅叾茶名列梅州八大名茶之一。产于粤东平远县锅叾村，锅笃村有上锅叾，中锅叾，下锅叾，白水寨，海拔800多米，终年云雾环绕，得天独厚的自然环境中种植，实属拜大自然所赐。茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而锅笃茶所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。锅叾村种茶历史悠久，全村农户家家都种茶并且懂得管理茶叶生产和制作技术。过去由于缺乏龙头企业的牵引和品牌战略的带动，茶农自产自销，茶园难成规模、价格难以提升。2013年以来，该村引进广东茗丰茶叶公司在村里办厂，采取“公司+基地+农户”的产业化运作模式，公司按合同保护价收购茶农的鲜叶进行深加工，使锅叾茶的品质更加优良，提高了锅叾茶叶的品质。
     锅叾茶具有以下的功效：(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益寿（24）对抽烟人士有清肺之功效。

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无星无杠

    平远锅叾茶，早就名声远扬的了，确实好喝，价钱也贵。

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无星无杠 发表于 2015-4-20 20:03
平远锅叾茶，早就名声远扬的了，确实好喝，价钱也贵。

是的最低要一百多，最贵四百多。

统彤

     制茶场面大观帖啊，这“叾”字，普通话客家话分别是怎么读的啊？

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统彤 发表于 2015-4-21 09:41
制茶场面大观帖啊，这“叾”字，普通话客家话分别是怎么读的啊？
...

我也不太清楚！

统彤

mzfxy 发表于 2015-4-21 14:17
我也不太清楚！

   那就先读锅底茶好了。