点标签看更多好帖

情姐姐家常美食推荐------酱肘子

[复制链接]

签到天数: 39 天

连续签到: 1 天

[LV.5]常住居民I

发表于 2014-9-21 16:36:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 情姐姐 于 2014-9-21 16:40 编辑

将近半年,没有认真下厨做美食,如今手痒,心痒,趁周休,弄一顿酱肘子,


烹饪美食,老妖精一向讲究心情,如果状态不佳,情愿不动手,吃快餐得,


但是快餐不是三餐,跟临时工一样是临时餐,所以,手艺还是不能荒芜的,


这个肘子是本本买过来的,有段时间了,再不做就废了快,


听说他的味道做的不满意,本本,不满意你还需要学习么?我上图文给你自己看,


还学不会的话,你就吃定我加家肘子肉的命,别学了就,


成品酱肘子,大块大块的酱肘子肉,吃的时候切开就行,我是北方媳妇,学会了大块吃肉的习惯,


情姐姐家常美食推荐------酱肘子


需要准备的材料是:姜、蒜瓣、八角

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


将生肘子焯水,作用是去掉肉的腥味,起到提高肉香的好处,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


焯水后,将附在猪皮上的毛夹干净哦,否则影响口感就不好了,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


接着开始炒冰糖,些许的油看,热了以后,投入冰糖开始炒,大火烧开,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


看见冰糖开始融化后,转小火,慢炒,记得一定要不断翻动炒勺,以免粘锅,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


将炒糖处理完后,投入肘子肉和配料以及水,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


这时记得要将末子去掉,这个工序非常重要,如果省去的话,将会产生油腻的口感,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


接下来,开始炖,大块肘子肉,炖时需要1小时30分钟将近,当然也可以采用偷懒的做法,采用压力锅,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


我休息,有时间,转了砂锅慢火炖,这样更加入味,满屋生香就是这样来的,我从不宁惜味道飘向大街,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


炖好后装盘,臭美爱显摆,追求美食,要口感要美味,还要搭配好看,是一个势必将美进行到底的家伙,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


铺好生菜底后,放入酱好的肘子肉,淋上浓汤底,就可以出锅啦,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


丫头想吃鸡蛋,顺带一起卤了几个,明儿也可以做早餐呢,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


其实这个酱肘子,最好吃的就是猪皮,肉香味十足,肉绵香无比,下酒下饭,都会是一道非常棒的菜肴,

情姐姐家常美食推荐------酱肘子


来吧,喜欢大块吃肉的亲,将它们消灭吧,









成品2.jpg

签到天数: 136 天

连续签到: 1 天

[LV.7]常住居民III

发表于 2014-9-21 17:47:58 | 显示全部楼层
姐姐,我要吃…
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 364 天

连续签到: 1 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2014-9-21 18:54:42 | 显示全部楼层
高手!
回复

使用道具 举报

签到天数: 364 天

连续签到: 1 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2014-9-21 18:54:47 | 显示全部楼层
佩服
回复

使用道具 举报

签到天数: 1469 天

连续签到: 7 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2014-9-21 19:00:06 | 显示全部楼层
我也喜欢大口吃肉。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 39 天

连续签到: 1 天

[LV.5]常住居民I

 楼主| 发表于 2014-9-21 20:20:30 | 显示全部楼层
泡芙 发表于 2014-9-21 17:47
姐姐,我要吃…

找地方那个聚会,不是不可以的。

回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 39 天

连续签到: 1 天

[LV.5]常住居民I

 楼主| 发表于 2014-9-21 20:21:04 | 显示全部楼层

通常高手都会是低就的,

回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 39 天

连续签到: 1 天

[LV.5]常住居民I

 楼主| 发表于 2014-9-21 20:21:29 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 39 天

连续签到: 1 天

[LV.5]常住居民I

 楼主| 发表于 2014-9-21 20:22:12 | 显示全部楼层
墨雪·柔 发表于 2014-9-21 19:00
我也喜欢大口吃肉。

所以咱们俩个投缘呗?

回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 360 天

连续签到: 1 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2014-9-21 20:36:18 | 显示全部楼层



情姐呀!我也不会做!

怎么学也不会!

哈哈!


不做有的吃就是享受呀





回复 支持 反对

使用道具 举报

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
关闭

最新公告上一条 /1 下一条

返回顶部找客服
快速回复 返回顶部 返回列表