【柔氏】三层焖香芋+清蒸大骨

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发表于 2014-9-2 15:08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 墨雪·柔 于 2014-9-2 15:40 编辑

                                 三层焖香芋
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中dú,是一种很好的-碱性食物。芋头的功效与作用有很多;
1:其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

2:芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
3:芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

4:芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气


应注意事项:特别适合身-体-虚-弱者食用。对于有痰、敏性体质(荨-麻-疹、湿-疹、哮-喘、过-敏-性-鼻-炎)者、小儿食-滞、胃-纳欠jiā、以及糖niào病患者应少食。同时食滞胃-痛、肠胃湿-热者忌食。芋头食物相-克:芋头忌于香蕉同食。


介绍下做法吧:

1:市场选好1/2大香芋头让卖家把皮削好方便回家后省时间。小柔手动香芋头后双手过敏发烫发痒起红斑。所以每每清洗切块都要要保鲜袋包着手做。
2:起油锅先将三层炸下【三层也让卖家帮忙切好大块点】。
3:然后放切好香芋同焖期间放足够的味事达酱油少许的料酒同焖【不加食盐】。
4:洒少许净水盖锅盖文火慢慢焖至完全熟透中间开盖将香芋翻身一下。
5:一盘色香味俱全的香芋焖三层就ok了。


这种干焖的方法做出了的香芋特别香;粉粉的口感细软,绵甜香糯、外酥里嫩一级棒很是诱人哦。
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                                 清蒸大骨



大骨能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。


介绍清蒸的做法吧:
1:早上去市场选好尚好的一个大骨让卖家斩好。回家后将大骨清洗干净后放适量的食盐腌制用保鲜膜封住放冰箱。
2:晚上做饭时间取出来再清洗过加其他调味品【我以前就没有放】放点末和蒜姜末。
3:清洗好的石扇咸菜切好放盆子里垫底。
4:将刚才调好料的大骨铺咸菜上面。
5:最后姜末和蒜末放大骨上面入电高压锅压就等着出炉了。。


清蒸大骨是专门为我家小祖宗量身定做滴。大骨和咸菜相互吸收其精华美味是妙不可言滴哟。有浓浓的大骨的骨头香醇和淡淡的咸菜清香融为一体。让人尝后久久未能忘怀、龈颊留香、回味无穷。希望我的小祖宗吃了快快长高长大哦。。。


晒晒成品吧。
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[LV.7]常住居民III

发表于 2014-9-2 15:10:45 | 显示全部楼层
吃吃吃吃吃吃吃
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 楼主| 发表于 2014-9-2 15:12:01 | 显示全部楼层

喜欢吗?

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发表于 2014-9-2 15:32:39 | 显示全部楼层

非常喜欢

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 楼主| 发表于 2014-9-2 15:41:54 | 显示全部楼层

端起尝尝。O(∩_∩)O哈哈~

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发表于 2014-9-2 15:49:53 | 显示全部楼层
好肥腻,冬天喝白酒帮
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 楼主| 发表于 2014-9-2 15:51:19 | 显示全部楼层
野原新之助 发表于 2014-9-2 15:49
好肥腻,冬天喝白酒帮

吃那香芋。三层可以少吃点。。。谢谢朋友关注!

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发表于 2014-9-2 16:45:08 | 显示全部楼层
   我喜欢三层焖菜谱!
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发表于 2014-9-2 17:36:34 | 显示全部楼层
看着看着就2了
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2014-9-2 18:39:08 | 显示全部楼层
非常好的菜肴、
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