【晒“鸡”情】争霸赛+当归黄芪红枣炖鸡+胡萝卜鸡肉丸

  [复制链接]

签到天数: 23 天

连续签到: 1 天

[LV.4]偶尔看看III

发表于 2014-8-24 12:17:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 铭铭铭 于 2014-8-24 12:22 编辑

中秋一词,最早见于《周礼》。根据我国古代历法, 汉服中秋农历八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故称中秋。一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,因此秋中第二月叫仲秋,到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。
  再过2个星期就是中秋节了,小时候过中秋除了传统月饼应景,还有猪油糕、切糕等等,此节日是除了春节外最开心的一个节日,可时至今日,很多传统的过节食物已悄悄远离我们,留下的只有回忆。那么,我们来看看今天的人们是怎么过节的呢?赏月的习惯或许只有长辈们才有的了,年轻人可能更多是去K歌或邀上三五好友喝茶聊天。而今天时空论坛提前过中秋让我们大家晒情。那我也凑个热闹,做了两道与有关的菜,废话不多说了,请看看我给大家带来的情午餐吧。

【晒“鸡”情】争霸赛+当归黄芪红枣炖鸡+胡萝卜鸡肉丸

13斤左右的清远鸡一只,把鸡胸肉剥下来备用,其余的头尾骨架配上当归、黄芪、红枣一起炖汤,炖出来的汤甘甜可口。
(当归性温、味甘,补血和血,调经止痛,润燥滑肠,眩晕头痛。当归不是人人都可以吃的,所以各位在食用之前可咨询医生合理进补。
黄芪味甘,性微温,归肝、脾、肺、肾经。有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。因黄芪是补气之物,比较适合在春季进补,深秋时节比较干燥要适当选择一些适合自己的药补,那因现在刚入秋,天气还没这么干燥适量补补还是可以的。有句话不是说有吃就有补。
红枣就不用介绍了吧,大家都知道是补气血的。呵呵……

【晒“鸡”情】争霸赛+当归黄芪红枣炖鸡+胡萝卜鸡肉丸

2、鸡胸肉剁碎,加入胡萝卜、鲜香菇、少量的葱、香菜、面粉、盐、鱼露等拌匀。上锅蒸10分钟,清蒸、煎炸各一份。鸡肉丸,圆圆圆,团团圆圆,应个景。
【晒“鸡”情】争霸赛+当归黄芪红枣炖鸡+胡萝卜鸡肉丸 【晒“鸡”情】争霸赛+当归黄芪红枣炖鸡+胡萝卜鸡肉丸



两道简单的居家菜肴,比不上专业的大厨手艺,比不上雕花的师傅手工,但是菜肴里却溶入了做菜者满满的爱。




签到天数: 1469 天

连续签到: 7 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2014-8-24 12:56:40 | 显示全部楼层
大家一起来参与好耶。。。那炖盅汤靓哦。。丸子看了很有食欲。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1205 天

连续签到: 1 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2014-8-24 13:07:43 | 显示全部楼层
鸡胸肉拿来做肉丸最好食了,楼主手艺很赞啊。
还有,这个炖鸡汤,入秋大补汤啊,好有食欲感,然后看到楼主介绍到调经的,不是人人可以喝,男的喝多会不会流鼻血啊,哈哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 267 天

连续签到: 3 天

[LV.8]以坛为家I

发表于 2014-8-24 13:16:42 | 显示全部楼层
汤非常靓!好想喝!
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 28 天

连续签到: 1 天

[LV.4]偶尔看看III

发表于 2014-8-24 13:51:57 | 显示全部楼层
Coast清风 发表于 2014-8-24 13:07
鸡胸肉拿来做肉丸最好食了,楼主手艺很赞啊。
还有,这个炖鸡汤,入秋大补汤啊,好有食欲感,然后看到楼主 ...

哈哈,我不会,我肯定不会

回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 23 天

连续签到: 1 天

[LV.4]偶尔看看III

 楼主| 发表于 2014-8-24 14:37:08 | 显示全部楼层
墨雪·柔 发表于 2014-8-24 12:56
大家一起来参与好耶。。。那炖盅汤靓哦。。丸子看了很有食欲。。。
...

盐味没调好,稍清淡,而且没再加油,这丸子适合喜淡口味的老人家


回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1469 天

连续签到: 7 天

[LV.10]以坛为家III

发表于 2014-8-24 14:39:27 | 显示全部楼层
铭铭铭 发表于 2014-8-24 14:37
盐味没调好,稍清淡,而且没再加油,这丸子适合喜淡口味的老人家

慢慢来熟能生巧。

回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 121 天

连续签到: 1 天

[LV.7]常住居民III

发表于 2014-8-24 14:39:55 | 显示全部楼层
那汤~我喜欢~  什么时候有幸可以尝尝阿,看了那么多美食帖,流晒口水啦~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 121 天

连续签到: 1 天

[LV.7]常住居民III

发表于 2014-8-24 14:40:40 | 显示全部楼层
还有那鸡肉丸 碗里来碗里来~
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 23 天

连续签到: 1 天

[LV.4]偶尔看看III

 楼主| 发表于 2014-8-24 14:40:56 | 显示全部楼层
Coast清风 发表于 2014-8-24 13:07
鸡胸肉拿来做肉丸最好食了,楼主手艺很赞啊。
还有,这个炖鸡汤,入秋大补汤啊,好有食欲感,然后看到楼主 ...

不会的不适合人群,只是说有身体本身有其他病症的





回复 支持 反对

使用道具 举报

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
关闭

最新公告上一条 /1 下一条

返回顶部找客服
快速回复 返回顶部 返回列表