梅州最具特色美食

无星无杠 · 发表于 2014-1-24 18:09:12

盐焗鸡

　　盐焗鸡是客家人最久负盛名的名菜，皮软肉嫩，香浓美味，风味诱人，而且还有温补的功效，享誉国内外。

无星无杠 · 发表于 2014-1-24 18:10:34

客家酿豆腐

　　客家酿豆腐，客家三大名菜之一，也是梅州最具特色的美食之一，客家人但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，也是客家人过年的保留菜式。

无星无杠 · 发表于 2014-1-24 18:11:38

　梅州最具特色美食

梅菜扣肉

　　梅菜是客家的传统特产，梅菜扣肉更是客家菜的招牌菜，它和盐焗鸡，酿豆腐一起被称为“客家三件宝”，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。

无星无杠 · 发表于 2014-1-24 18:13:02

　梅州最具特色美食

客家猪肚包鸡

　　猪肚包鸡是广东本地客家名菜之一，在梅州、河源、惠州一带都很流行，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

无星无杠 · 发表于 2014-1-24 18:13:58

　梅州最具特色美食

客家娘酒鸡

　　客家娘酒是客家人用糯米酿造的一种酒，很香，有活气养血、活络通经等功效，和鸡一起煮更是美味非常。客家女人生了孩子之后，一般都会吃娘酒鸡来进补，而且在很多重要的节庆上(如过年、结婚等)，娘酒鸡也是一道重要的待客佳肴。

无星无杠 · 发表于 2014-1-24 18:14:27

本帖最后由无星无杠于 2014-1-24 18:14 编辑

　　盐焗鸡、梅菜扣肉、客家酿豆腐、客家猪肚包鸡、客家娘酒鸡，这些都是梅州最具特色的美食!

lxyzlk · 发表于 2014-1-24 18:54:11

天麒 · 发表于 2014-1-24 22:00:47

确实都是客家美食的代表了

饮马寒水涯 · 发表于 2014-2-16 15:47:57

客家的炖品也很好。

无星无杠 · 发表于 2014-2-16 21:52:44

回复饮马寒水涯的帖子

　　例如，客家猪肉汤炖品。

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