梅州十大特色旅游农产品评选活动 - 黄花菜

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匿名  发表于 2013-9-2 17:32:03 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

银江金针菜素来以色泽金黄,质地柔嫩,久煮不酸,味道鲜美,营养价值高而闻名。银江金针菜,又名黄花菜,是百合科多年生草本植物,地下有肉质鳞茎,叶扁平狭长,开花时细长的枝顶抽出橘红或橘黄色的喇叭状花蕾,十分俏丽惹人。金针花全身都是宝,根茎是常规的中药药材,可以消肿、退火、利尿。叶片经干燥处理是制造书面用纸的绝佳材料。花蕾叫金针,以花蕾为菜,称为“金针菜”或“黄花菜”。以嫩茎为菜,称为“金针笋”或“碧玉笋”。质地柔润、色泽金黄,味道鲜美、营养丰富,具有久煮不酸的独特爽口风味。据测定,银江金针菜每500克干品含胡萝卜素17.2毫克,蛋白质72.5毫克。此外,还有多种人体所需的维生素、脂肪、矿物质等,被认为是健脑食品。除食用外,还有补血、解热、消炎、健胃、安神镇静、降压利尿等作用物质,具有调解人体生理机能及促进新陈代谢之功效,是家庭、酒楼、宾馆上等佐餐配料。



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沙发
发表于 2013-9-18 20:48:46 | 只看该作者
你让我健康。
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板凳
发表于 2013-9-26 19:36:23 | 只看该作者
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地板
发表于 2013-10-10 22:46:31 | 只看该作者
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