淹面的酱料怎么做？

一杯茶 · 发表于 2013-6-25 16:15:11

如题，自己做的酱料是用葱，蒜，酱油一起的，但是感觉太咸了，是否还有其他更好的做法？？

鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼鱼小肉。 · 发表于 2013-6-25 16:27:32

放点肉末？？哈哈哈哈，大埔掩面放肉末哦。。。

那谁~ · 发表于 2013-6-25 16:58:38

咸就多放点面啊

媚·媚 · 发表于 2013-6-25 17:03:20

觉得大埔掩面比较正宗，有肉末

一杯茶 · 发表于 2013-6-25 17:30:57

做法是怎么样啊

缘系广云 · 发表于 2013-6-25 19:14:23

加百分之20开水,味精加点在开水中

缘系广云 · 发表于 2013-6-25 19:15:35

放一点沙茶酱

落地晾衣架 · 发表于 2013-6-25 20:25:57

我家的酱料是把肉末剁好，热锅放油，油热后放肉末不停翻炒至熟，想香一点就炒干一点，然后放盐（我的习惯放鱼露）煮滚就可以起锅。。。。

三古 · 发表于 2013-6-25 21:45:22

媚·媚发表于 2013-6-25 17:03
觉得大埔掩面比较正宗，有肉末

有肉就正宗？好奇的标准啊

三古 · 发表于 2013-6-25 21:46:03

落地晾衣架发表于 2013-6-25 20:25
我家的酱料是把肉末剁好，热锅放油，油热后放肉末不停翻炒至熟，想香一点就炒干一点，然后放盐（我的习惯放 ...

我才这位是大埔人

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