你喜欢的客家菜,齐齐来集合

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[LV.9]以坛为家II

发表于 2012-3-16 10:29:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
梅州传统名菜是典型的客家菜,菜品多用肉类,主料突出,讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。
咸:客家菜偏咸,甚至有“吃在客家,咸是一绝”之说;
烧:强调趁热吃,且“烧唔烧”成了品评菜肴是否好吃的标准之一;
肥:普遍用油很重,肉食多选五花肉甚至纯肥肉,馅料用半肥瘦;
香:做莱多煎、炸、炒、烧、焗、焖,以香口为佳。

您喜欢什么客家菜?

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[LV.9]以坛为家II

 楼主| 发表于 2012-3-16 10:31:27 | 显示全部楼层
俺来个红烧肉先


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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2012-3-16 10:33:30 | 显示全部楼层
水晶扣肉
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[LV.6]常住居民II

发表于 2012-3-16 10:34:42 | 显示全部楼层
梅菜扣肉
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[LV.9]以坛为家II

 楼主| 发表于 2012-3-16 10:36:25 | 显示全部楼层
井田 发表于 2012-3-16 10:33
水晶扣肉


是这种吧
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[LV.9]以坛为家II

 楼主| 发表于 2012-3-16 10:37:04 | 显示全部楼层
家在江南 发表于 2012-3-16 10:34
梅菜扣肉

你可以吃多少块扣肉
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[LV.Master]伴坛终老

发表于 2012-3-16 10:38:52 | 显示全部楼层
米粉肉
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[LV.6]常住居民II

发表于 2012-3-16 10:39:18 | 显示全部楼层
我喜欢娘酒鸡
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[LV.9]以坛为家II

 楼主| 发表于 2012-3-16 10:40:16 | 显示全部楼层
井田 发表于 2012-3-16 10:38
米粉肉

你知道它怎么做的吗?
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该用户从未签到

发表于 2012-3-16 10:40:20 | 显示全部楼层
炸、炒、烧、焗、焖的客家菜都喜欢。
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