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凤凰图腾之茶图腾
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凤凰图腾茶庄 2014-9-21 14:30
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中国茶道形成于盛唐，《茶经》总其大成，简称“茶经法”(详见拙作《论中国茶道的义理与核心》，《中国文化研究》1994年秋之卷。“茶经法”详载茶艺， 包括炙茶、碾末、取火、选水、煮茶、酌茶六个主要程序， 组成了“茶艺”核心内容。凤凰图腾运用于茶文化对社会各方面的影响也是卓越之荐，社会发展与进步对凤凰图腾茶文化的作用和社会各阶层与工夫茶关系也密不可分，工夫茶艺，正是《茶经》工夫茶艺的延伸，正是《茶经》工夫茶艺经历了千余年不断积累、不断扬弃、不断发展过程而获幸存的珍稀茶事物化成果。客家人及潮汕人工夫茶艺定式,较早的文字记载是清代俞蛟《梦厂杂著・潮嘉风月・工夫茶》。及至民国翁辉东撰《潮州茶经・工夫茶》,则以详尽著称。 客家人及潮汕人独钟乌龙茶，用上好的山水加用绞只炭，以之烧水煮茶。焰活呈蓝色跳跃， 火匀而不紧不慢，一会功夫庭中还隐隐可闻“炭香”。洒茶既毕,乘热人各一杯饮之。杯缘接唇,杯面迎鼻， 香味齐到，一啜而尽，三嗅杯底。 味云腴，食秀美，芳香溢齿颊， 甘泽润喉吻。 神明凌霄汉， 思想驰古今。境界至此， 已得工夫茶三昧，这才正时就有工夫茶之炉火茶味充沛大气，溢香滿院。
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